Restaurant Les Ambassadeurs

28 avenue de la Libération, Saint-Chamond, RA 42400 28 avenue de la Libération, Saint-Chamond Itinéraire
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93% d'avis positifs pour 69 clients

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“La qualité plutôt que la quantité” : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef étoilé d’origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limité mais renouvelé toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand “Les Ambassadeurs”. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d’une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d’accommodements délicats et de cuissons précises.Les ingrédients qui servent à composer chaque mets font l’objet d’un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l’honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l’enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d’ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

Avis

250
35 Avis
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Signaler | il y a 6 heures
N'hésitez pas à aller Aux Ambassadeurs. Tout est parfait. Les mets, l'accueil, l'ambiance, l'originalité des plats, le cadre, la belle vaisselle et trop trop bons. Ns allons y retourner sous peu en famille.
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Signaler | il y a 13 heures
à la decouverte de nouvelles saveurs....une belle presentation l 'experience d'une autre cuisine
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Signaler | il y a 5 jours
Repas toujours délicat et délicieux. Qualité top, tout est bon. Un peu trop d'attente le soir en semaine si c'est plein (55 minutes pour avoir une carafe d'eau, c'est long...) Sinon, rien à redire
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Signaler | il y a 7 jours
Déçu car le menu proposé était différent du menu servi. J'y allais pour déguster du foie gras...j'ai eu de l'omble chevalier et du lieu jaune! Je ne pense pas avoir fait une affaire,avec le bon groupon. J'ai eu un menu par rapport au prix Groupon. Omble chevalier,lieu jaune,veau et dessert. ça vaut 75 euros pour 2 et pas 115 euros. Cela dit,le dessert était vraiment bien .beau et bon.
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Signaler | il y a 25 jours
L'ambiance est un peu froide en semaine (pensionnaires en déplacement). Service et plats impeccables.
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Signaler | il y a un mois
très bon petit "gastro"...de l'amuse bouche au dessert....seul bémol évité de prendre un café prix 4e ....
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Signaler | il y a un mois
Très déçu nous il sommes allés deux fois avec un bon Groupon très bien du coup nous avons continué à aller manger car ça nos plaisait beaucoup et là j’ai profité d’une offre encore Groupon et là la catastrophe déçu la patronne pas sympa assiette simple il non pas joué le jeu avec Groupon tant pis c’est termi
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Signaler | il y a un mois
TRES BON REPAS
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Signaler | il y a 2 mois
Restaurant parfait. L'accueil y est très agréable. Les plats sont très recherchés et délicieux. Je recommande cet établissement avec plaisir. NB
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Signaler | il y a 2 mois
Excellent ! Nous nous sommes régalé de l'amuse bouche au dessert. Restaurant assez intimiste, salle petite et très calme. Parfait pour se couper de tout le temps d'une soirée. On vous le recommande !
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