Les Ambassadeurs

28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond 28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond Itinéraire
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89% d'avis positifs pour 187 clients

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“La qualité plutôt que la quantité” : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef étoilé d’origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limité mais renouvelé toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand “Les Ambassadeurs”. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d’une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d’accommodements délicats et de cuissons précises.Les ingrédients qui servent à composer chaque mets font l’objet d’un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l’honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l’enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d’ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

Avis

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179 Avis
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Signaler | il y a 3 heures
Un très bel endroit, accueil chaleureux, personnel aux petits soins
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Signaler | il y a 15 jours
Très bien pour tout : accueil sympathique et souriant, service efficace, cuisine raffinée et inventive. Nous sommes prêts à y retourner !
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Signaler | il y a 16 jours
Très bon accueil, repas délicieux, nous y retournerons
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Signaler | il y a un mois
Cadre agréable et excellent menu. Très très bon ! Par contre, les boissons sont très chères dommage !
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Signaler | il y a un mois
les plats sont très bons dignes d'une étoile nous y sommes allés déja plusieurs le seul bémol le service était plus froid que d'habitude
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Signaler | il y a un mois
cuisine haut de gamme, plat raffiné et copieux. C'est avec plaisir que j'y retournerai
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Signaler | il y a un mois
ACCUEIL AGREABLE CUISINE RAFFINEE
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Signaler | il y a un mois
Allez-y !!!
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Signaler | il y a 2 mois
Très bon restaurant au point de vue gastronomique.le seul bémol c est la tenue de la serveuse ou de a patronne qui est en inéquation par rapport au style et qualité du restaurant.
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Signaler | il y a 2 mois
Mets très fin et délicieux, produits de grandes qualités,service très bien. Seul bémol, le vin au verre est un peu cher. Nous y sommes allés 2 fois et nous y retournerons
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