Les Ambassadeurs

28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond 28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond Itinéraire
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87% d'avis positifs pour 196 clients

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“La qualité plutôt que la quantité” : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef étoilé d’origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limité mais renouvelé toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand “Les Ambassadeurs”. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d’une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d’accommodements délicats et de cuissons précises.Les ingrédients qui servent à composer chaque mets font l’objet d’un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l’honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l’enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d’ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

Avis

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186 Avis
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Signaler | il y a 5 heures
Cuisine de très grande qualité. Cuisine créative d excellents produits! L accueil et le service mériteraient d être à la hauteur de l assiette,
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Signaler | il y a 12 heures
Bon accueil, belle présentation, cuisine de qualité Sauf peu être le dessert un peu en retrait par rapport au reste du menu. Nous avons passé un très bon moment.
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Signaler | il y a 8 jours
À consommer sans modération.
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Signaler | il y a 22 jours
Bon accueil et bon repas
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Signaler | il y a 2 mois
Très bon, En revanche, le pain (très bon aussi) est servi avec un peu trop de parcimonie...et le vin est un peu cher
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Signaler | il y a 2 mois
Cuisine raffinée.
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Signaler | il y a 2 mois
Le deal était pour repas en 4 services.. Avec entrée , poisson, viande , fromage et dessert.. en tout cas c'est ce que j'ai acheté.. Et en arrivant au restaurant c'est devenu entrée, poisson OU viande.. fromage et dessert... Le deal était pour un menu pour 2 prix de depart 106€ , cuisine en mouvement.. et ce menu à 53€ par personne et bien celui avec poisson ET viande .. C'est la 2 eme fois que je vais dans ce restaurant avec Groupon et La 2 eme fois que je me sens floue et traité comme un sous client... Les propriétaires veulent se faire connaître par Groupon mais ne joue pas le jeu en retirant sciament des plats... je trouve ça honteux et indigne d'un restaurant sois disant étoile.... Si ils trouvent que comme ils m'ont deja dit.." pour le prix que vous payez, vous avez pas à vous plaindre...", ils ne méritent pas d'apparaître sur Groupon et de les faire travailler
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Signaler | il y a 3 mois
Un très bel endroit, accueil chaleureux, personnel aux petits soins
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Signaler | il y a 3 mois
Très bien pour tout : accueil sympathique et souriant, service efficace, cuisine raffinée et inventive. Nous sommes prêts à y retourner !
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Signaler | il y a 3 mois
Très bon accueil, repas délicieux, nous y retournerons
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