Les Ambassadeurs

28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond 28 avenue de la Libération, 42400 Saint-Chamond Itinéraire
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90% d'avis positifs pour 118 clients

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“La qualité plutôt que la quantité” : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef étoilé d’origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limité mais renouvelé toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand “Les Ambassadeurs”. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d’une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d’accommodements délicats et de cuissons précises.Les ingrédients qui servent à composer chaque mets font l’objet d’un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l’honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l’enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d’ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

Avis

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194 Avis
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Signaler | il y a un mois
Nous avons passer un excellent moment gustatif !
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Signaler | il y a un mois
La cuisine est aussi excellente que les patrons et employés sont sympathiques ! Parfait !!! :-)
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Signaler | il y a 2 mois
très déçus d'un restaurant qui était pourtant renommé.
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Signaler | il y a 4 mois
Toujours un délice et une découverte ce restaurant est à faire et refaire. Prix très abordable pour la qualité de l'assiette.
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Signaler | il y a 4 mois
très bon restaurant gastronomique. Des saveurs inconnues très bien travaillées. Peut être des parts plus réduites dans l'assiette pour cette 3éme visite, mais tellement bonnes!
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Signaler | il y a 5 mois
très bon moment, plats excellents!
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Signaler | il y a 5 mois
Excellente table , dommage que la salle de restaurant ne soit pas chaleureuse.
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Signaler | il y a 5 mois
restaurant non etoile et pourtant meilleurs que certain etoile merci
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Signaler | il y a 6 mois
Cuisine de très grande qualité. Cuisine créative d excellents produits! L accueil et le service mériteraient d être à la hauteur de l assiette,
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Signaler | il y a 6 mois
Bon accueil, belle présentation, cuisine de qualité Sauf peu être le dessert un peu en retrait par rapport au reste du menu. Nous avons passé un très bon moment.
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