ô Caprices de Mathias, Saint Rémy de Provence

Avec le parc naturel des Alpilles pour écrin, la proposition d'Ô Caprices de Mathias est d'ores et déjà alléchante. C'est, en effet, chemin Croix des Vertus à Saint-Rémy-de-Provence, que Mathias Kenkeme a installé son restaurant, au plus près de cette nature dont il loue les richesses à chacune de ses créations culinaires. Avec un père formé par Paul Bocuse, le chef a été à bonne école. Le goût du terroir, il le porte en lui et l'a affiné au cours d'une expérience acquise dans les établissements les plus renommés de la région. A présent aux commandes de son restaurant, ouvert avec sa femme Valérie, il compose une cuisine qui se fait le miroir des saisons et met en valeur les trésors de Dame Nature. Ô Caprices de Mathias met un point d'honneur à s'appuyer sur les richesses qu'offre celle-ci pour concocter une cuisine subtile, faite de nuances et de saveurs. Les mets issus de cette marmite flattent la vue autant qu'ils charment l'odorat avant d'enivrer le palais.