Au Départ

Restaurants
7 place François Mitterrand, 62400 Béthune 7 place François Mitterrand, 62400 Béthune Itinéraire
Aujourd'hui 11:45 - 13:30 Fermé Tous les horaires
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    11:45 - 13:30, 19:45 - 23:30
    Sam
    19:45 - 23:30

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Installée face à la gare de Béthune, cette maison de pays se démarque par sa façade de noir et de blanc vêtue. Cette maison, c'est le restaurant Au Départ, qui abrite en son sein un intérieur coloré et audacieux, suscitant d'ores et déjà l'intérêt et la curiosité. Une fois passé le lumineux salon d'accueil, la salle se mue en une joyeuse ronde de couleurs vitaminées, faite de rose fuchsia et de vert pomme, tandis que les luminaires accrochés au mur semblent vouloir se faire fleurs. La vaisselle et les orchidées posées çà et là soulignent, pour l'une le raffinement du lieu, pour l'autre sa fraîcheur.

La créativité est sans doute le maître-mot de la maison : elle inspire le décor, mais s'invite également en cuisines car aux fourneaux, c'est le chef novateur Jean-François Buche qui s'illustre. Il prend un malin plaisir, partagé par les convives, à élaborer des compositions festives, surprenantes, hautes en couleur comme en saveur, avec une prédilection pour les déclinaisons “de saison”, comme en atteste le menu dédié. Maître Restaurateur, sélectionné Jeune Talent en 2007 par l'un des guides gastronomiques référents, il joue sans cesse sur l'effet de surprise, un effet que l'on imagine savamment étudié au préalable. Ses classes, il les a faites dans les exigeantes cuisines du Sénat, puis aux côtés de Gérard Boyer aux Crayères à Reims (2 étoiles au Guide Michelin), avant de rejoindre Marc Meurin à Busnes (2 étoiles).

Avis

250
8 Avis
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Signaler | il y a 3 mois
Cuisine raffinée. Service agréable et cadre très sympa!
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Signaler | il y a 4 mois
A tester absolument !
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Signaler | il y a 4 mois
J'ai particulièrement apprécié le dessert qui était sublime, exceptionnel !!!
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Signaler | il y a 4 mois
Excellents plats accompagnés judicieusement de très bons vins. Cadre très douillet et calme, propice au bien être. Et accueil parfait. Nous y retournerons !!!
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Signaler | il y a 4 mois
Ne pas se laisser influencer par la situation du restaurant en face de la gare dès que l'on a poussé la porte , on est enchanté : accueil et repas superbes excellente cuisine inventive , rechargée , légère à recommander
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Signaler | il y a 10 mois
N'hésitez plus, foncez ! Le cadre est sublime, l'accueil et le service le sont également...quand aux plats, je ne vous dis que ça !!!! Alors bonne dégustation !
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Signaler | il y a 10 mois
Enchanté par le menu..toutefois, il s'agit du menu plaisir proposé a 49.5€ au restaurant sans offre préalable, soit 99€ pour 2 et 198€ pour 4...l'offre groupon ne présentait par conséquent pas d'intéret particulier
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Signaler | il y a 10 mois
se laisser guider par l'aacord mets vins proposé par la patronne !!!
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