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Pierre Marchesseau

12-14 rue voltaire, Puteaux

Cours de cuisine, pâtisserie, œnologie ou cuisine enfant au choix avec le chef étoilé Pierre Marchesseau

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Points forts

L’opportunité de suivre un cours de cuisine, de pâtisserie ou d’œnologie avec un chef de cuisine haut de gamme

Avis positifs récents

Avis 100% vérifiés
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C
Claire-Anaïs
1 notes1 avis
Rating of 5 out of 5 stars
novembre 18, 2021
Le cours de pâtisserie avec Pierre Marchesseau s'est révélé enrichissant en tout point. Pierre est un chef passionné qui nous a offert un accueil des plus chaleureux. Il sait transmettre sa passion et donne des conseils très pertinents, en s'adaptant au profil de la personne avec lui. Il est à l'écoute et c'est un honneur de bénéficier de sa grande expertise et de ses conseils avisés. Pédagogue et encourageant, je recommande ce cours convivial où l'on ne voit pas le temps passer. En effet, le chef sait mettre en confiance et parle aisément, il a beaucoup de choses à nous apprendre et ses histoires sont très intéressantes.
Utilisé : octobre 23, 2021
A
AURORE
5 notes2 avis
Rating of 5 out of 5 stars
octobre 13, 2021
Mes filles étaient ravies du cours de patisserie (macaron) Le chef est patient, pédagogue avec un brin d'humour. Il est tres accueillant et prend le temps, je ne peux que conseiller d'aller le voir! Tres bonne experience.
Utilisé : septembre 23, 2021
S
Sabine
2 notes2 avis
Rating of 5 out of 5 stars
septembre 16, 2021
Merci pour ce très agréable moment de partage. Nous avons été ravis de ce cours de pâtisserie. +++
Utilisé : août 29, 2021
A
ALBANE.CHAFFARD
1 notes1 avis
Rating of 5 out of 5 stars
juillet 1, 2021
Super cours de macaron avec Pierre Marchesseau Nous nous sommes régalés ensuite !
Utilisé : juin 10, 2021
C
chasseuil
1 notes1 avis
Rating of 5 out of 5 stars
juin 24, 2021
Pierre Marchesseau est un homme incroyable, qui vous donnera à voir non seulement la cuisine ,mais la vie d’une manière particulière, nous avons vécu une expérience passionnante , et nous en sommes revenus avec l’impression d’avoir voyagé , Et nous comptons renouveler l’expérience dès que possible !! Une véritable rencontre !
Utilisé : juin 22, 2021
a répondu
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E
Elie
8 notes4 avis
Rating of 4 out of 5 stars
mars 10, 2021
Très professionnel et accueillant. Ses explications sont très pratiques.
Utilisé : mars 10, 2021
J
JOSIANE
10 notes7 avis
Rating of 5 out of 5 stars
janvier 17, 2021
Parfait. M. Marchesseau est un Chef très agréable, pédagogue. Il explique très bien,donne des astuces et conseils. Ma nièce était ravie de son cadeau d'anniversaire. Elle a hâte de refaire ce qu'elle a appris avec M. Marchesseau. Je recommande.
Utilisé : octobre 29, 2020
R
Rachid
1 notes1 avis
Rating of 5 out of 5 stars
mai 23, 2021
Monsieur Marchesseau est un chef passionnant et passionné. C'est une joie de cuisiner en sa compagnie. Il donne des conseils, des astuces et explique toujours le pourquoi. J'ai passé une agréable journée qu'il a égayée d'anecdotes, de petites histoires qu'il a vécues lors de son beau parcours professionnel. Je n'ai pas vu le temps passer. Je vous souhaite à tous de partager des moments de cuisine avec ce chef.
Utilisé : mars 22, 2020

À propos de ce deal

Détail de l’offre : 

  • Cours de cuisine d’1h30 semaine et weekend à 69 € au lieu de 120 €*
  • Cours de pâtisserie d’1h30 semaine et weekend à 59,90 € au lieu de 99 €*
  • Cours d’œnologie d’1h30 semaine et weekend à 34,90 € au lieu de 69 €*
  • Cours de cuisine enfant d’1h30 semaine et weekend à 25 € au lieu de 80 €*

Programme du cours de cuisine :

  • Les 3 cuissons de base : cuisson par concentration, par expansion, mixte
  • Pourquoi l’eau bout à 90°

Menu semaine 1
Feuilletage de tomates mozzarella Buffalla
Le poulet cuit à l’envers, ratatouille de Claudine
La croustade gersoise

Menu semaine 2
Pétoncles cuits minutes
Cabillaud blanc au lard fumé, chips de céleri
Confiture de lait

Menu semaine 3
Sardines en escabèche
Dos de lapin à la moutarde et aux herbes de la garrigue embeurrée de choux vert
Fondants au chocolat
Macarons multicolores

Menu semaine 4
Crabe tante Louise
Grillade pluma de porc et purée maison selon Pierre Marchesseau
Religieuses en goguette

Programme prévisionnel du cours de pâtisserie par Stéphane Jimenez :

Les verrines :

Verrine tiramisu : biscuit cuillère, sirop café amaretto, crème tiramisu, cacao poudre

Verrine fraise pistache : crémeux pistache, confiture de fraise, sablé vanille, fraises et pistaches concassées

Verrine chocolat : caramel orange crémeux chocolat noir, compote orange, caramel beurre salé, segment orange, sablé cacao
 

Verrine baba exotique : baba, sirop rhum exotique, grains de passion, chantilly au mascarpone

Verrine panna cotta : émulsion panna cotta, assortiments et coulis fruit rouge, citron vert et sablé vanille

Les macarons :

Macarons chocolat, vanille, framboise, caramel 

Les petits gâteaux :

Choux Paris Brest : caramel beurre salé, crème praliné craqueli, noisettes caramélisés

Cheese cake : crème cheese cake, crumble cheese cake, fraise, framboise, rhubarbe poché et citron confit

Tarte chocolat praliné : pâte sucrée, ganache chocolat praliné, chantilly chocolat au lait, décor choco

Tarte fraise pistache : pâte sucrée, crème amande, pâtissière pistache, fraise et pistaches concassées

Fraisier : biscuit joconde, crème mousseline, fraise, meringue italienne et décor fraise
 

Desserts à l’assiette :

Mousse choco ultra légère au syphon : mousse syphon, crumble cacao fleur de sel, sorbet ou glace chocolat, opaline chocolat

Pavlova aux fruits de saisons  : meringue, chantilly mascarpone, coulis aux épices, sorbet selon saison

Programme du cours de cuisine pour enfants selon la saison :

  • Bâtonnets de carotte et leur sauce au fromage
  • Tartelette de saison
  • Curry de poulet au curry et au lait de coco
  • Cheese burger
  • Gâteau aux pommes

Programme du cours d’œnologie :

Thème vin et nourriture : 

  • Comment accompagner un vin blanc?
  • Quel vin pour quel fromage?
Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l'inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

La vente d’alcool est interdite aux mineurs

*Prix public affiché constaté sur place le 22/06/2019

Photos non contractuelles

Conditions

Validité : 90 jours à partir de la date d'achat. samedi et dimanche de 9h à 18h.
Limites : 1 coupon par personne. Possibilité d'en acheter 1 supplémentaire pour offrir.
Autres conditions : non cumulable avec d'autres promotions.
Réservation : Réservation obligatoire par téléphone 48h à l'avance au 06 66 57 15 18 . Annulation 48h à l'avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Pierre Marchesseau Chef étoilé

Pierre Marchesseau fait sans conteste partie des grands cuisiniers français. Il a été le chef reconnu du Petit Bedon au temps de ses deux étoiles Michelin puis a ouvert l'Hôtel du Golf à Cabourg. Après être passé par plusieurs établissements emblématiques et s'être également essayé à l'écriture de plusieurs livres de cuisine, le Chef revient pour le plus grand plaisir des gourmands avec un nouveau projet de cours de cuisine. Au programme, des cours en semaine ou durant le weekend, pour les adultes comme pour les enfants, mais également des ateliers de pâtisserie et d'œnologie encadrés par des professionnels reconnus des métiers de bouche.