• Type de cuisine : marocaine
• Ce qui est inclus : menu en 2 services pour 1, 2, 3 ou 4 personnes (Entrée + Plat OU Plat + Dessert)

Entrées froides
Salade marocaine : poivrons grillés, tomates, oignons, à l'huile d'olive
Salade d'orange : mille-feuille d'oranges et d'oignons rouges parfumé à la fleur d'oranger
Salade méchouia : poivrons grillés parfumés à l’huile d’Argan
Zaaloük : caviar d'aubergines et tomates parfumé au cumin*

Entrées chaudes
Harira : bol de soupe marocaine traditionnelle
Mlaoui : crêpe très fine farcie aux oignons et poivrons dorés au four
Briouates : Assortiments de quatre briouates : petite feuille de brick fourrée aux légumes, aux crevettes, au crabe ou aux épinards et fromages
Cassolette de chakchouka : kefta (boulettes de viande hachée) merguez et œuf de caille
Assiette de merguez grillées

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Plats au choix (couscous ou tajine)
Couscous Casbah : aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, merguez, Kefta (boulettes de viande hachée)
Couscous Bidaoui (Casablanca) : aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, oignons confits au poulet OU à l'agneau OU aux brochettes : poulet, agneau et Kefta (boulettes de viande hachée)
Couscous Fassi (Fès) : agneau, raisins secs, oignons confits et pois chiches
Couscous Madfoun : poulet, raisins secs, oignons confits et amandes
Couscous Végétarien : aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, oignons confits

Tajine de Kefta aux œufs de caille : tajine traditionnel de boulettes de bœuf à la tomate et à la coriandre, parfumé au cavri servi avec une semoule à l'huile d'olive
Tajine du Riad : tajine traditionnel, pruneaux et amandes, parfumé au safran servi avec une semoule sucrée (S'ffa) aux amandes croquantes de coquelet ou d’agneau
Tajine de J’da (grand-mère) : tajine traditionnel de coquelet et olives violettes, citrons confits, servi avec une semoule blanche au beurre et à l'huile d'olive
Tagine Fassi (Fès) : tajine traditionnel d'agneau, figues violettes et noix, parfumé au safran servi avec une semoule sucrée (S'ffa) aux amandes croquantes
Tajine Berbère: tajine traditionnel d'agneau et légume
Tanjia (Marrakech) : agneau aux quinze épices cuit et servi dans sa jarre en argile
Tagine d'Essaouira : tajine traditionnel de poissons selon arrivage aux sept épices

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Desserts au choix
Pastilla au lait : mille-feuille marocain aux amandes croustillantes
Crêpe berbère « Mille trous » maison au miel
Assortiment de pâtisseries marocaines maison
Salade de fruits à la cannelle et fleur d'oranger
Gratin d'orange : oranges à la crème, caramélisées et parfumées à la fleur d’oranger
Thé gourmand : thé à la menthe servi avec un assortiment de desserts et de pâtisseries marocaines
Coupe du désert : glace artisanale de noix avec liqueur de dattes
Glace artisanale au choix : cannelle, rose, lavande, vanille

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

• Prévoir un supplément à régler sur place pour :
  • Tajine de la Mer : tajine traditionnel de gambas, poivrons, parfumé au cumin et gingembre : + 3 euros par personne
  • Pastilla aux fruits de mer (sur commande, à effectuer au minimum 24 h à l’avance) : + 2 euros par personne
  • Couscous Le Riad : agneau, brochette de poulet, merguez, pièce de poulet, kefta (boulettes de viande hachée) : + 2 euros par personne
  • Couscous Méchoui : épaule d’agneau français rôti à la broche, raisins secs, pois chiches, oignons confits : + 3 euros par personne

Prix public affiché constaté sur place le 20/05/2021.

Photos non contractuelles.