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Hôtel Sainte Victoire Vauvenargues

Menu en 2 services pour 2 pers., en semaine ou le week-end au choix, dès 49,90 € à l'Hôtel Sainte Victoire Vauvenargues

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Points forts

Escapade gastronomique à la découverte de saveurs franco-brésiliennes en duo, en famille ou entre amis

Détails de l'offre

Disponibilités Réserver

  • Type de nourriture: cuisine raffinée, type bistronomique
  • Ce qui est inclus : menu en 2 plats, le vendredi soir ou samedi soir ou midi, selon l’option choisie pour 2 personnes

  • Exemple d’entrées :

○ Leche de tigre aux gambas, brunoise de poivrons et haricots verts, algues, pomme et pousses de coriandre, fraises et ciboulette.

○ Œuf parfait avec crumble de parmesan, crème de pistache d’Iran et son écume de Shiitaké.

○ Foie gras à la cachaça, crème d’asperges avec toasts, mayonnaise de basilic et sorbet yuzu.

○ Salade de tomates cerises à la pomme, fraises, concombres, amandes avec morceaux de parmesan, au vinaigre de Xérès et moutarde et sorbet fromage de chèvre.

  • Exemples de plats :

Viandes :

○ Pluma ibérique à la crème de champignons, croquant de menthe, purée de fraise et sauce demi-glace.

○ Picanha Black Angus en croûte d’herbes de Provence et sa sauce safranée, farofa de banane et bacon, vinaigrette de poivrons.

○ Magret de canard et purée de pomme de terre au miel fumé, orange et yuzu aux amandes râpées, riz carnaroli.

○ Escalope de foie gras sauce acidulée aux zestes de citron, champignons, feuille de menthe et croquant de riz sauvage.

Poissons :

○ Turbot et sofrito d’aubergine, aubergine vapeur, bonbon de pistache au dashi fumé.

○ Saint-Jacques sautées et en sashimi à la sauce romesco, encre de seiche, asperges et écume de cardamome avec croquant d’encre de seiche.

○ Moqueca de poisson aux poivrons, oignons, lait de coco et coriandre.

○ Riz de la mer aux gambas sautées.

  • Exemple de desserts :

○ Tartare de mangue au sorbet basilic, crumble d’amandes et crème de vanille.

○ Sphère de fraise et terre de cacao, éponge de pistache et sorbet fraise.

○ Sélection de desserts brésiliens (brigadeiro, beijinho de coco et pudding au lait).

○ Fromages régionaux de chez Mons (Meilleur Ouvrier de France 2000) : Supplément de 10 €/pers

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Prix public affiché constaté sur place le 30/09/2019.

Photos non contractuelles.

Conditions

Valable jusqu'au 29 février 2020, voir les dates et horaires proposés ici. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Suppléments : Plat de fromages régionaux de chez Mons avec un supplément de 10 € par pers. à régler auprès du vendeur. Réservation obligatoire 24h à l'avance minimum via reservation.groupon.fr. Annulation 24h à l'avance minimum.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Hôtel Sainte Victoire Vauvenargues

Situé à Vauvenargues, à proximité d'Aix-en- Provence, l'établissement Sainte Victoire se compose d'un hôtel 4 étoiles et d'un restaurant bistronomique avec terrasse et vue panoramique imprenable sur la montagne du même nom. Sur place, Le Chef Mateus Marangoni propose une cuisine croisée aux accents français et brésilien élaborée à partir de produits de saison frais et locaux.

Hôtel Sainte Victoire Vauvenargues

Restaurants
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