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• En livraison ou à emporter

• Type de cuisine : gastronomique

• Ce qui est inclus : menu gastronomique en 5 services accord mets et vins pour 2 ou 4 personnes

Entremet de foie gras de canard

Biscuit au miel

Poire pochée façon vin chaud

Crème au chocolat " Dulcey " aigre doux

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Millefeuille de langouste parmentière au caviar

Salpicon de langouste

"Agata" cuites vapeur et marinées à l'huile parfumée aux saveurs de truffe blanche

Glaçage au caviar "Harenga"

Vinaigrette aux herbes folles

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Blanquette de lotte "Petit Bateau" et Saint Jacques à la vanille

Rouelle de lotte et noix de Saint Jacques pochées

Réduction de crème infusée à la vanille grasse de "Madagascar"

Méli-mélo de pousses et alpha pousses

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Chartreuse de risotto de céréales au potimarron

Risotto de céréales bio à la truffe "d'Aquitaine"

Emulsion de potimarron au spéculoos

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Entremet ananas et chocolat "d'Equateur"

Ananas punché au rhum

Crème mousseline au chocolat "d'Equateur"

Génoise au chocolat

Glaçage à la mangue

Coulis de mangue au soho

Tuile chocolat de "Tanzanie"

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

• Menu proposé avec « un accord mets et vins » comprenant deux bouteilles de vin de 37,50 cl

• Les plats à réchauffer sont présentés en verrines à réchauffer au Bain-marie (dans une simple casserole d’eau chaude)

• La vaisselle fournie pour les plats est en verre et doit-être rapportée au restaurant. Une caution (non encaissable) s’élevant à 30 € pour 2 personnes sera demandée

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération La vente d’alcool est interdite aux mineurs

Prix public affiché constaté sur place le 17/11/2020.

Photo non contractuelle.