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Les Bacchanales

247 avenue de Provence, Vence, PACA 06140 Itinéraire
Aujourd'hui 12:30 - 14:30 Tous les horaires

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Ce restaurant étoilé a pour principe de satisfaire ses invités avec les plus purs produits de la région. Un concept locavore pour une pléthore de possibilités culinaires. Pour preuve, le menu change toutes les semaines pour inventer et se réinventer, se laisser surprendre avec le nom de ce restaurant qui laisse présager un festin mais surtout créer une routine … qui sorte de l'ordinaire. L'occasion est faite de redécouvrir les produits connus et communs à travers des plats et des associations extraordinaires. locavore, chaque saison trouve une expression différente. Et c’est dans la fraîcheur des produits puisés dans un rayon de 250 km comprenant la Provence, la Corse et le Piémont que le chef trouve son inspiration.

Christophe Dufau est un chef inspiré qui respire l’énergie culinaire. Un fou des fourneaux, un génie des saveurs, un passionné d’art, qui a décroché une étoile ! Le langage culinaire de ce baroudeur, qui a partagé sa cuisine aux 4 coins du monde, conquiert ceux qui en font l’expérience. Ce chef sait faire chavirer les palais des fins gourmets avides de découvertes.

La cuisine s’ouvre sur un jardin aussi créatif que les plats du chef. Un univers très personnel, Christophe Dufau s’implique autant dans la déco arty que dans l’assiette intense. Des goûts purs et des mets sublimés par une main puissante.

Avis

Signaler | il y a 2 ans
meilleur restaurant du 06 :D
Signaler | il y a 2 ans
Restaurant atypique qu'il faut connaître autant pour le palais que pour les yeux. De plus, le professionnalisme et la sympathie du personnel et du chef ne gâchent rien. Notre 3ème passage dans cet établissement à été une vraie réussite.
Signaler | il y a 2 ans
Mon restaurant préféré. Toujours étonné par les plats proposés!
Signaler | il y a 3 ans
les plats sont de qualités et le personnel est à la hauteur de l'établissement
Signaler | il y a 3 ans
Excellente cuisine pleine de surprises, véritable découverte de saveurs Nous recommandons vuvrlent
Signaler | il y a 3 ans
Cuisine créative et exceptionnelle. Quelle plaisir à ne pas raté
Signaler | il y a 3 ans
Un repas dont la qualité ne vaut pas l'étoile attribuée par le guide Michelin
Signaler | il y a 3 ans
ne pas hésiter à poser des questions au personnel très aimable
Signaler | il y a 3 ans
Un accueil irréprochable et un cadre très agréable,un service de qualité et des mets aux saveurs qui réveillent les papilles donc allez y au plus vite!
Signaler | il y a 3 ans
Très déçus! Beaucoup trop cher malgré l'offre groupon. aucun accueil en salle de réception du restaurant. le décor est froid, sans ambiance. le service a été essentiellement assuré par de jeunes cuisiniers stagiaires suédois ...l'explication des plats se faisait en anglais car ces jeunes ne parlaient pas le français !! le chef de cuisine et propriétaire est venu salué une table voisine sans même un regard pour nous... 1 entrée froide et marinée simple. 1 tranche de rôti de veau banale. 1 dessert correct. un déjeuner de brasserie MAIS certainement pas à la hauteur d'un restaurant étoilé michelin , dont nous sommes coutumiers.
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12:30 - 14:30, 19:30 - 22:00
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Fermé
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12:30 - 14:30, 19:30 - 22:00
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