Le Relais de la Poste, La Wantzenau

Le restaurant du [Relais de la Poste](http://www.relais-poste.com/) est récompensé d'une étoile au Guide Michelin. Caroline Van Maenen, la propriétaire, accueille ses convives dans une salle à manger élégante et lumineuse, décorée de remarquables boiseries et fresques. Cette normande originaire de Lisieux a su s'entourer d'une équipe de choc. Avant l'arrivée du chef Jérôme Laurent prévue cet été, c'est le chef étoilé Julien Binz qui veille sur la brigade derrière les fourneaux. Il est connu dans le paysage culinaire alsacien pour avoir dirigé l’étoilé "Au Rendez-Vous de Chasse" à Colmar. Julien Binz est épaulé par Patrice Barthel, second de cuisine du Relais de la Poste, également aguerri. Hervé Schmitt, élu Sommelier de l’année 2014, prend beaucoup de plaisir à faire découvrir à ses hôtes les trésors du vignoble alsacien. Les fins connaisseurs ne résisteront pas longtemps à sa carte abondante de belles références.