Menu "Dégustation" en 6 services pour 2 personnes à 79 € au restaurant Restaurant L'Absinthe

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Avis des utilisateurs

71 Avis

Restaurant à recommander
Muriel A. · 8 décembre 2017
Alliance subtile des saveurs, belle carte des vins, adresse à conseiller sans hésitation, foncez !
Sophie D. · 20 avril 2017
Cuisine fine et créative, cadre agréable
Christine D. · 17 avril 2017

Points forts


Disponibilités Réserver

Détail de l’offre :

Le restaurant L’Absinthe propose à ses convives à profiter de son menu “Dégustation” en 6 services, dans un cadre chaleureux et convivial.

  • Menu “Dégustation” en 6 services pour 2 personnes à 79 € au lieu de 130 €*

Menu

Crevettes roses marinées aux baies roses, déclinaison de curcubitacées au carvi
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Ravioles de canard confit et légumes, bouillon à la citronnelle, espuma à l’orange
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Filet de carrelet, crème de carottes au gingembre, duo de topinambours
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Lieu jaune rôti à l’andouille, jus de volaille corsé, christophines confites
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Les fromages de Fromages et terroirs présentés à l’assiette
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Poires confites au cidre bio La ferme des Landes à St-Cast le Guildo,
chocolat blond au sucre Muscovado

Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l'inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

*Prix public affiché constaté sur place le 09/10/2017.

Photos non contractuelles

Conditions


Valable jusqu'au 25 mars 2018, voir les dates et horaires proposés ici. Hors période du 28 octobre au 5 novembre 2017 inclus ainsi que du 30 décembre 2017 au 6 janvier 2018 inclus, le 24 et le 25 décembre, le 14 février. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 6 supplémentaires pour offrir. Réservation obligatoire 24h à l'avance via reservation.groupon.fr. Annulation 24h à l'avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Restaurant L'Absinthe


De la boisson dont il porte le nom, il a le caractère entêtant. Une aspérité qui reste gravée dans les papilles. Au cœur de l'intra-muros de Saint-Malo, à l'abri des remparts, le restaurant L'Absinthe a investi une bâtisse du 17e siècle. Scindée en plusieurs espaces, celle-ci n'a rien perdu de sa superbe, bien au contraire. Les éléments qui font son charme suranné ont été conservés, les larges fenêtres, les pierres sèches au mur, un mobilier à la fois cossu et cosy, et côtoient désormais des touches contemporaines racées. Voici pour le cadre. Vient ensuite l'assiette. Signée du chef Stéphane Brebel, celle-ci est à la fois moderne et créative, tout en versant parfois vers la tradition gastronomique à la française. Exigeante également, à la hauteur du savoir-faire de celui qui a fait ses classes aux Maisons de Bricourt, au côté du chef Olivier Rœllinger, trois étoiles Michelin, entre autres. De son passage à la Réunion, il a gardé le goût de manier et marier les épices, science dont il use à bon escient pour composer de savantes accommodations de saveurs et de textures. En véritable amoureux du produit, il privilégie le local et le "de saison", renouvelant sans cesse sa cuisine comme sa carte. Entêtant, on vous l'a dit.

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