Le M64, Paris 8e

A deux pas des Champs-Elysées, le restaurant M64 invite les gourmands à un voyage culinaire au pays des saveurs. Le chef Hiroaki Edward Uchiyama est le maestro œuvrant au piano du M64. Il mêle l’exotisme de sa culture et de ses voyages à la simplicité de ses goûts afin de laisser à chaque saveur la latitude de s’exprimer. Ici, les mots d’ordre sont “nature” et “tradition”, sans oublier la satisfaction des gourmets comme il l’a si bien appris au George V ainsi qu’auprès de Joël Robuchon. Le menu est inspiré des saveurs de saison et renouvelé quotidiennement pour embrasser les produits dans leur pleine fraîcheur. La cuisine d’Hiroaki Edward Uchiyama est à déguster en terrasse aux beaux jours ou encore près de la verrière, révélée par un mur végétal. L’établissement offre également des expositions trimestrielles d’œuvres d’art ainsi que des soirées musicales les mardis et jeudis.