BAAN HAI, Paris 17e

Situé au pied du métro Porte de Champerret ou métro Pereire, le restaurant Baan Haï invite la clientèle dans son univers atypique structuré en 3 salles. La salle principale, climatisée, de 24 couverts est un mélange de sobriété (murs gris, tables et chaises version bistro) et de tendance "récup" avec son bar en bois et ses accessoires vintage. Au sous-sol, le Baan Haï a aménagé sa 2e salle en un véritable caveau avec son plafond voûté et ses murs en pierres apparentes. La lumière y est volontairement minimaliste pour une ambiance intimiste. Conforme à la déco de l'étage supérieur, le mobilier a été chiné (fauteuils club patinés par le temps, pieds de table en fer forgé...). Baan Haï initie les gourmets à la cuisine thaï pour un dépaysement grâce aux ingrédients qu'utilisent les cuisiners thaï du restaurant: citronnelle, galanga, lait de coco, cacahuètes, papaye verte, tamarin... pour des plats tantôt épicés, tantôt acidulés, aux saveurs et aux arômes inédits. Le bonheur des amateurs de sucré-salé. Raffinement visuel tout d'abord par la présentation ultra-nature et colorée des plats. Pensée par une nutritionniste, la cuisine du Baan Haï est équilibrée, garantie sans gluten, lactose et glutamate.