Le vieux moulin, Marseille 4e

Le Vieux Moulin est une institution culinaire marseillaise. Fondée en 1934, cette maison se fait depuis l'ambassadrice d'une cuisine traditionnelle française, élaborée avec des produits frais et de saison. Parmi les spécialités, citons le célèbre aïoli, qui rend hommage aux racines de cet établissement provençal. La Corse, en bonne voisine, est également conviée par le biais de son omelette au brocciu et de sa figatelli. La souris d'agneau au thym et au miel, le confit de canard et l'incontournable omelette aux cèpes ne s'en laissent pas non plus compter. Le tout est servi dans un cadre à la décoration soignée, alliant éléments en bois clair (poutres et piliers) et mobilier contemporain revisitant habilement les codes de l'ancien. Quant au quartier, il fait assurément partie des atouts de cette adresse gourmande : aux confins des quatrième et cinquième arrondissements, non loin du palais Longchamp, des Cinq Avenues ou encore du musée Grobet Labadie et du MUCEM.