MICHEL BALMET, Paris 10e

Situé dans le 10e arrondissement de Paris, Michel Balmet ouvre ses portes à tous ceux qui souhaitent apprendre à confectionner les macarons. Le maître artisan transmet son savoir-faire à travers des cours en petit comité. Les apprentis pâtissiers travaillent avec des ingrédients naturels pour réaliser des macarons dans les règles de l'art. Les participants repartent des cours avec leurs réalisations. Ce même atelier propose aujourd'hui ses créations de macarons sucrés ou salés à la vente, en boîtes de 20, à retirer sur place.