Le Shalimar, Olivet

Situé à Olivet près d'Orléans, le restaurant Le Shalimar propose une carte fourmillant de plats traditionnels indiens ou pakistanais : boeuf Masala, samossa, beignet, poulet tandoori, posson tika... Sitôt son seuil franchi, les couleurs bigarrées des mets et les odeurs enivrantes des épices transportent les convives sur les trottoirs grouillants de Mumbai. La cuisine traditionnelle indienne et pakistanaise recèle mille et une saveurs, héritage de pays submergés par plusieurs vagues d’invasions à l’origine de cette diversité culinaire. Goûter à leurs gastronomies, c’est avoir un aperçu de sa complexité culturelle, religieuse et historique… C’est aussi vivre leur folklore.