Le Chantecler - Hôtel Negresco

Restaurant Francais
37 Promenade des Anglais, 06000 Nice 37 Promenade des Anglais, 06000 Nice Itinéraire
Carte & Informations de contact
Soyez le premier à recommander cet endroit !
97% d'avis positifs pour 29 clients

(3) Deals

Découvrir

Il y a plus d'un siècle, Le Negresco ouvrait ses portes. Très vite, ce lieu de villégiature a pignon sur la Promenade des Anglais, attirant les grands de ce monde. La reine Amélie du Portugal, les Vanderbilt, puis les Beatles et la princesse Grace de Monaco ont apposé leur signature dans le livre d'or et séjourné entre ses murs. En 1957, Jeanne Augier reprend les rennes du palace. Depuis, elle n'a cessé de valoriser ce patrimoine, l'un des rares prétendants au prestigieux label "Entreprise du Patrimoine Vivant".

Le Chantecler, restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, fait partie de ce patrimoine. Tapisseries cossues, fauteuils en velours rouge vêtus et boiseries dessinent les contours d'une époque lointaine et évoquent le savoir-vivre à la française. Les mets suivent une même trame délicate et raffinée.

Le chef Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France, cuvée 2007, met un point d'honneur à éveiller les sens en sélectionnant les produits avec une grande rigueur, qu'il travaille ensuite avec audace et créativité. Son sens de la répartie culinaire, Jean-Denis l'a affûté auprès des grandes toques de France et de Navarre. Il fait ses premières armes à l'Eden Roc, au Byblos des Neiges, avant d'accrocher des étoiles à "son tableau de classe" : Le Carlton à Cannes, La Tour d'Argent à Paris, ou encore La Villa Florentine à Lyon et Le Mas Candille à Mougins, tous les quatre étoilés au Guide Michelin.

Disciple d'Escoffier, lauréat du Trophée d'Auguste Escoffier de Normandie en 2005, il fait preuve d'une aptitude particulière pour l'art de l'excellence et de l'exigence. Sa signature ? Une cuisine inspirée par la Provence, respectueuse des produits et des traditions. Le tout mâtiné d'inventivité malicieuse.

Avis

250
14 Avis
Vérifié
Signaler | il y a 2 mois
Un moment délicieux avec un maître de cérémonie qui vous enchante et vous transporte dans le monde de l œnologie .. Le conseil serait de compléter ce deal par le dejeuner proposé en complément pour parfaire cette initiation
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 3 mois
Très bonne expèrience, à faire absolument...
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 3 mois
Génial! Mais n'oubliez pas vos lunettes! le support de cours est écrit en petit
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 4 mois
moment très agréable a refaire et le déjeuner qui a suivi un régal
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 5 mois
Un professionnel passionné et passionnant qui donne l'envie d'y revenir !
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 5 mois
Vraiment interesssnt , cadre magnifique
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 8 mois
C'était parfait
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 8 mois
le style,la classe
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 8 mois
tres belle soiree services impecable et soignee soiree inoubliable.
Cet avis vous a-t-il été utile ?
Vérifié
Signaler | il y a 8 mois
Boissons hors de prix
Cet avis vous a-t-il été utile ?

Rechercher à proximité de
Le Chantecler - Hôtel Negresco

Groupon a vérifié que ce client est réellement allé chez Le Chantecler - Hôtel Negresco