Hotel The Originals Tournus Le Rempart, Tournus

Cette ancienne maison de gardes, bâtie sur les remparts de la ville de Tournus au XVe siècle, abrite en ses murs deux temples de la gastronomie bourguignonne. Les convives prendront plaisir à s'installer dans la salle à manger au cadre soigné du restaurant gastronomique Le Quartier Gourmand, étoilé au Guide Michelin, ou sous le patio roman de la brasserie. Dans les deux cas, ils se délecteront de la cuisine raffinée et inventive du chef Sylvain Gohier, qui réinterprète les classiques et sublime les produits du terroir d'une main de maître. Viandes d'origine française, volailles estampillées de Bresse, recettes traditionnelles, saveurs de Provence et de Bretagne se côtoient sur une carte élaborée avec passion et évoluant au gré des saisons.