Oenanim propose des cours de dégustation progressifs au sein de propriétés viticoles familiales sur des appellations bordelaises prestigieuses. Comme l’explique Mélissa Bodereau, formatrice et fondatrice d’Oenanim, « Nous avons décidé de faire découvrir les vins du vignoble bordelais à travers des cours de dégustations innovants qui s’articulent autour de la découverte d’une propriété, une appellation et une technique de dégustation. Il s’agit de comprendre que derrière un vin et le vocabulaire de dégustation qu’on peut lui attribuer, il y a des hommes, un terroir et une technique de vinification choisie. »