Ambassade parisienne des produits de la mer, la Luna est devenue au fil des années une véritable institution pour initiés. Les poissons et crustacés, sélectionnés par Catherine Delaunay, ont tous une origine contrôlée, de la grosse sole et du turbot de Noirmoutier aux coques de Grandville, en passant par les richesses de la criée du Guilvinec, de Carantec… Ces produits d’une grande fraîcheur, s’invitent ainsi pour un passage en cuisine, aux bons soins du chef, Michel Choisnel, passé maître dans l’art de la cuisson. Il ose par ailleurs de belles associations, en fonction de la saison et des opportunités du moment.

La maîtresse des lieux, Catherine Delaunay a par ailleurs été élue « Hôtesse de l’année » par Gilles Pudlowski dans le Guide Pudlo Paris 2007, elle anime avec ferveur ce restaurant voué, depuis les origines, aux produits de la mer.