El Chalan, Paris

Niché dans la rue Lefebvre, à proximité de la Porte de Versailles, El Chalan est un restaurant péruvien et de spécialités de fruits de mer. La devanture de l'établissement invite d'ores et déjà à franchir le pas de la porte avec ses fleurs et ses décorations typiques. A l'intérieur, la convivialité est de mise : des bonnets péruviens accrochés au mur, des peintures locales et des figurines authentiques et sympathiques. Dans l'assiette, les mets sont élaborés dans la pure tradition familiale par un cuisinier qui connaît bien ses classiques, et ses moins classiques, péruviens. Le tout, présenté avec soin.