Le Relais de Montmartre

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Place André Lagrange, 71260 Viré Place André Lagrange, 71260 Viré Itinéraire
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Viré, petit village de Saône-et-Loire de quelques 1100 habitants, s’inscrit dans un environnement hors du temps et du tumulte. Il n’en demeure pas moins accessible : Lyon n’est qu’à 45 minutes de là, quant à Mâcon ou Beaune, elles sont toutes proches, sans pour autant nuire à la quiétude de l’endroit. C’est dans cet écrin de verdure, au cœur des vignes du Mâconnais, face au château de Viré, que Frédéric Carrion a installé son hôtel 4 étoiles, avec un spa et son restaurant 1 étoile au Guide Michelin « Le Relais de Montmartre ». Il accueille les âmes désireuses de se ressourcer, tout en se délectant d’une cuisine gastronomique résolument moderne.

« Le Relais de Montmartre » réussit le pari d’allier harmonieusement l’attrait de la modernité à l’authenticité décontractée de l’ancien. Un parti pris omniprésent. On le retrouve dans la cuisine du chef Frédéric Carrion, qui prend un malin plaisir à revisiter la tradition pour offrir aux convives des compositions contemporaines et créatives. Mais aussi en salle, où cette rencontre tisse une atmosphère feutrée et raffinée, faite de fauteuils tapissés, de touches de couleur et de larges rideaux. L’assiette ne saurait nier bien longtemps son attachement aux beaux produits du terroir, quant à la carte, elle a tout naturellement choisi d’épouser le fil des saisons.

Ses classes, Frédéric Carrion les a faites dans de prestigieux établissements : à la Tour d’Argent et au Relais Louis XIII à Paris, ou encore chez Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or. Désormais installé à Viré, il inscrit son enseigne dans un cadre hors du temps, bordé par la campagne.

Avis

250
341 Avis
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Signaler | il y a 22 jours
cuisine du terroir, accueil très agréable dans un joli cadre
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Signaler | il y a 2 mois
Toujours un délice ! On reviendra c est certain. Accueil et service parfaits.
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Signaler | il y a 3 mois
très bonne cuisine et très bon service
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Signaler | il y a 4 mois
Choisissez le repas HOMARD
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Signaler | il y a 4 mois
Le menu homard vivement conseille le cooktail maison tres bon mais un peu cher 13€ sommelier de tres bon conseil vin local vire classe 2015 tres abordable et en accord avec menu homard terrasse tres sympathique pain viennois au sucre très bon
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Signaler | il y a 5 mois
personnel accueillant repas delicieux
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Signaler | il y a 7 mois
Tout était parfait Mon conseil: allez y!
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Signaler | il y a 7 mois
C'était bien surtout fromage glacé
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Signaler | il y a 8 mois
Trop cher par rapport à la qualité du produit utilisé et cuisiné : le homard
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Signaler | il y a 8 mois
Tout était parfait. Lieu à découvrir.
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