Paul Chêne

Restaurant Francais
123 Rue Lauriston, 75116 Paris 123 Rue Lauriston, 75116 Paris Itinéraire
Aujourd'hui 12:00 - 14:00 Fermé Tous les horaires
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    Dim
    Fermé
    Lun-Ven
    12:00 - 14:00, 19:00 - 23:00
    Sam
    19:00 - 23:00

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Le restaurant Paul Chêne a ses racines fortement implantées dans le 16e arrondissement, rue de Lauriston, à deux pas du Trocadéro. Installé à cet emplacement depuis 1959, l'établissement est rapidement devenu l'une des institutions parisiennes de la cuisine traditionnelle française. Cinquante ans après sa création, la vocation originelle demeure la même : la valorisation des produits et la qualité de l'accueil, chères à Paul Chêne. Une intégrité qui vaut sûrement au restaurant d'être référencé au Guide Michelin.

Depuis 17 ans, Philippe Mercier dirige la brigade de cuisine. Il perpétue la tradition initiale en mettant à la carte les plats qu'affectionnait son prédécesseur, et en l'enrichissant d'une déclinaison de mets de saison, toujours en adéquation avec la ligne culinaire de la maison. On peut ainsi y déguster de nombreuses pièces de viandes et de poissons emblématiques du terroir français (escargots, faisan, bœuf Rossini, gibier, Saint-Jacques).

L'accueil n'est pas en reste et ressuscite la diligence d'une autre époque. Les maîtres d'hôtel se tiennent à la disposition de la clientèle pour la guider dans ses choix. Côté cadre, les convives sont accueillis dans un espace feutré, fait de lumières tamisées, de boiseries et d'assises moelleuses. Le salon du premier étage peut également être privatisé pour les événements privés et professionnels.

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