Philippe et Jean Pierre

Restaurant Francais
7 rue du Boccador, 75008 Paris 7 rue du Boccador, 75008 Paris Itinéraire
Aujourd'hui 12:15 - 14:30 Fermé Tous les horaires
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  • Horaires
    Dim
    Fermé
    Lun-Sam
    12:15 - 14:30, 19:30 - 21:30, 21:30 - 23:00

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Etait-ce prédestiné ? Le restaurant Philippe et Jean-Pierre se situe rue Boccador, dans le 8e arrondissement. Rue Boccador ou « bocca » d’or, la bouche en italien. Car oui, assurément, la bouche est reine dans ce bistrot très chic et très parisien. Philippe et Jean Pierre, c’est le tandem de la gastronomie élégante et branchée à la française. Un tandem bien rodé, au ballet savamment orchestré. L’un reçoit en salle, quand l’autre a les clés de la cuisine. En cuisine, donc, c’est Jean-Pierre Brault, l’amoureux des produits bons et frais, qu’il sublime en les travaillant de manière simple, afin de laisser à chacun la latitude d’exprimer entièrement sa saveur, évitant ainsi l’écueil de la surenchère et de la cacophonie gustative. Sa cuisine évolutive, au fil des saisons, s’empare du bœuf d’Aubrac, de l’agneau de Lozère ou encore du poisson de Bretagne pour en faire des chefs d’œuvre éternels par leur authenticité et leur franchise. Pain, glace, fromage sont pétris ou façonnés par les mains de celui qui a fait son apprentissage chez le grand chef doublement étoilé Michelin, Alain Dutournier. Pendant ce temps, Philippe Garon met les petits plats dans les grands pour recevoir ses hôtes, en grande pompe et à la bonne franquette tout à la fois, côté salle. Le savoir-recevoir, il le porte dans son sang, héritage d’une famille de vignerons bourguignons. Rondeur et précision sont décidément deux notions antagonistes que ce binôme « métronomé » réconcilie à la perfection dans un décor à la fois feutré et élégant, fait de blanc et d’or, « revival » de l’âge doré de la brasserie avec un grand B, légèrement suranné et pourtant si irrésistiblement branché. Car le bon goût, qu’il soit purement gustatif ou esthétique, est éternel.

Avis

250
362 Avis
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Signaler | il y a 8 jours
C'est excellent et très bien présenté. Cuisine raffinée. Service impeccable et souriant. A conseiller!
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Signaler | il y a 9 jours
A déguster sans modération. Dommage qu'il ne soit pas possible de choisir son fromage surtout à la vue du plateau.
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Signaler | il y a 17 jours
C'est parfait, l'accueil, le service, la qualité des mets proposés, la diversité de la carte. C'est une excellente adresse dans ce si beau quartier.
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Signaler | il y a 18 jours
Repas bon mais pas à la hauteur d'un restaurant de ce standing et par conséquent du prix. Les serveurs connaissent assez mal le fromage qu'ils servent.
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Signaler | il y a 20 jours
excellent accueil et trés bon repas, a conseillé
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Signaler | il y a 21 jours
Bien sans plu
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Signaler | il y a 25 jours
très beau cadre et des mets délicieux, attention les boissons ne sont comprises !
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Signaler | il y a un mois
Un vrai délice, de l'entrée au déssert. Foncez y!! Les langoustines!!!!
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Signaler | il y a un mois
personnel vraiment charmant et cuisine délicieuse
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Signaler | il y a un mois
Les langoustines, le thon snacke, le ris de veau, que du bonheur !!!
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