Philippe et Jean Pierre

Restaurant Francais
7 rue du Boccador, 75008 Paris 7 rue du Boccador, 75008 Paris Itinéraire
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  • Horaires
    Dim
    Fermé
    Lun-Sam
    12:15 - 14:30, 19:30 - 21:30, 21:30 - 23:00

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Etait-ce prédestiné ? Le restaurant Philippe et Jean-Pierre se situe rue Boccador, dans le 8e arrondissement. Rue Boccador ou « bocca » d’or, la bouche en italien. Car oui, assurément, la bouche est reine dans ce bistrot très chic et très parisien. Philippe et Jean Pierre, c’est le tandem de la gastronomie élégante et branchée à la française. Un tandem bien rodé, au ballet savamment orchestré. L’un reçoit en salle, quand l’autre a les clés de la cuisine. En cuisine, donc, c’est Jean-Pierre Brault, l’amoureux des produits bons et frais, qu’il sublime en les travaillant de manière simple, afin de laisser à chacun la latitude d’exprimer entièrement sa saveur, évitant ainsi l’écueil de la surenchère et de la cacophonie gustative. Sa cuisine évolutive, au fil des saisons, s’empare du bœuf d’Aubrac, de l’agneau de Lozère ou encore du poisson de Bretagne pour en faire des chefs d’œuvre éternels par leur authenticité et leur franchise. Pain, glace, fromage sont pétris ou façonnés par les mains de celui qui a fait son apprentissage chez le grand chef doublement étoilé Michelin, Alain Dutournier. Pendant ce temps, Philippe Garon met les petits plats dans les grands pour recevoir ses hôtes, en grande pompe et à la bonne franquette tout à la fois, côté salle. Le savoir-recevoir, il le porte dans son sang, héritage d’une famille de vignerons bourguignons. Rondeur et précision sont décidément deux notions antagonistes que ce binôme « métronomé » réconcilie à la perfection dans un décor à la fois feutré et élégant, fait de blanc et d’or, « revival » de l’âge doré de la brasserie avec un grand B, légèrement suranné et pourtant si irrésistiblement branché. Car le bon goût, qu’il soit purement gustatif ou esthétique, est éternel.

Avis

250
416 Avis
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Signaler | il y a 2 jours
Une adresse à retenir. Un accueil parfait, et un délice dans l'assiette. Une adresse à retenir.
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Signaler | il y a 6 jours
À découvrir sans modération...en couple ou entre amis... je recommande sans hesiter
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Signaler | il y a 6 jours
Restaurantparfait surtous les points ! Nous y retournerons bien volontiers !
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Signaler | il y a 8 jours
Excellent repas
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Signaler | il y a 8 jours
Très bon accueil. Très bonne carte
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Signaler | il y a 13 jours
Déçu sur le from
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Signaler | il y a 19 jours
Conforme a l'annonce de groupon, très bon repas
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Signaler | il y a 20 jours
suivez les conseils de Jean-Pierre, c'est délicat et savoureux
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Signaler | il y a un mois
bon repas raffiné, service impeccable
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Signaler | il y a un mois
allez chez philippe et jean pierre,on est super bien reçus,servi avec gentillesse,pas de difference entre un "groupon" et un client dit "normal" enfin bref,je ne peux que les recommander a vous tous
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