Philippe et Jean Pierre

Restaurant Francais
7 rue du Boccador, Paris, IDF 75008 7 rue du Boccador, Paris Itinéraire
Aujourd'hui 12:15 - 14:30 Ouvert Tous les horaires
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  • Horaires
    Dim
    Fermé
    Lun-Sam
    12:15 - 14:30, 19:30 - 21:30, 21:30 - 23:00

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Etait-ce prédestiné ? Le restaurant Philippe et Jean-Pierre se situe rue Boccador, dans le 8e arrondissement. Rue Boccador ou « bocca » d’or, la bouche en italien. Car oui, assurément, la bouche est reine dans ce bistrot très chic et très parisien. Philippe et Jean Pierre, c’est le tandem de la gastronomie élégante et branchée à la française. Un tandem bien rodé, au ballet savamment orchestré. L’un reçoit en salle, quand l’autre a les clés de la cuisine. En cuisine, donc, c’est Jean-Pierre Brault, l’amoureux des produits bons et frais, qu’il sublime en les travaillant de manière simple, afin de laisser à chacun la latitude d’exprimer entièrement sa saveur, évitant ainsi l’écueil de la surenchère et de la cacophonie gustative. Sa cuisine évolutive, au fil des saisons, s’empare du bœuf d’Aubrac, de l’agneau de Lozère ou encore du poisson de Bretagne pour en faire des chefs d’œuvre éternels par leur authenticité et leur franchise. Pain, glace, fromage sont pétris ou façonnés par les mains de celui qui a fait son apprentissage chez le grand chef doublement étoilé Michelin, Alain Dutournier. Pendant ce temps, Philippe Garon met les petits plats dans les grands pour recevoir ses hôtes, en grande pompe et à la bonne franquette tout à la fois, côté salle. Le savoir-recevoir, il le porte dans son sang, héritage d’une famille de vignerons bourguignons. Rondeur et précision sont décidément deux notions antagonistes que ce binôme « métronomé » réconcilie à la perfection dans un décor à la fois feutré et élégant, fait de blanc et d’or, « revival » de l’âge doré de la brasserie avec un grand B, légèrement suranné et pourtant si irrésistiblement branché. Car le bon goût, qu’il soit purement gustatif ou esthétique, est éternel.

Avis

250
81 Avis
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Signaler | il y a 15 jours
A ne pas manquer : L'entrée de saumon Le rognon Excellent , j'y retournerai
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Signaler | il y a 23 jours
N’esitez pas la cuisine est très bonne.
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Signaler | il y a un mois
Excellent !
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Signaler | il y a un mois
allez y sans retenue
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Signaler | il y a un mois
à découvrir ou redécouvrir,c'est toujours une découverte gastronomique et conviviable
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Signaler | il y a un mois
Un accueil très agréable et une farandole de mets variés et cuisinés avec amour !
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Signaler | il y a 2 mois
Excellente adresse et service.
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Signaler | il y a 2 mois
Accueil très sympathique. Excellent repas de l’entree au dessert tout était parfait.
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Signaler | il y a 2 mois
Parfait en tout. Allez-y, vous ne le regretterez pas et y retournerez surement.
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Signaler | il y a 2 mois
nous avons bien ressenti la différence entre les clients "groupon" et les "autres"..... pas de table intimiste, pas de plateau de fromages affinés maison comme mentionné dans l'offre.... un fromage à l'assiette et pas le meilleur..... Enfin retrouver son manteau étalé pas terre au moment du départ.... nous sommes désolés mais pas de bon point pour ce restaurant...
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