Niché au cœur du 13e arrondissement, Le Samson a choisi d’installer ses cuisines et ses livres de recettes rue Jean-Marie Jégo, sur la butte aux Cailles. Ce restaurant, aux allures de bistrot feutré, propose de savourer des spécialités franco-grecques. L’accent est mis sur l'originalité, et ce, sans nuire à la tradition.