Mon Vieil Ami

Café
69 rue Saint-Louis en l'Île, Paris, IDF 75004 69 rue Saint-Louis en l'Île, Paris Itinéraire
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Mon Vieil Ami a posé ses cuisines généreuses au cœur de l'Île Saint-Louis. Mon Vieil Ami, c'est l'ami de la nature : le “bistrot du potager”. Lancée en 2003 par le grand chef Antoine Westermann, cette adresse perpétue et cultive l'amour des légumes sous toutes leurs formes : mitonnés, compotés, finement accommodés, mijotés, crus et cuits. Les saisons se lisent dans la carte et dans les assiettes : nul besoin d'être devin, ici la fraîcheur est de mise. Ce sont donc les légumes qui dictent la teneur des plats : ils s'imposent comme les véritables chefs de la maison. A la manière d'un jardinier, patient, attentif, Antoine Westermann les aide à révéler leur incroyable potentiel. Du terroir local aux saveurs des quatre coins du monde, il explore le monde végétal et n'a de cesse de s'émerveiller. Un enthousiasme communicatif : à son contact, les légumes se font gentiment régressifs, jouissifs et jamais rébarbatifs.


Quant au décor, il est à fidèle l'esprit de convivialité si cher à Antoine Westermann : un assemblage harmonieux de poutres d'antan et de mobilier contemporain, comme une recette d'hier mise au goût du jour. Il flotte dans cette toute première enseigne “Westermannienne” l'atmosphère d'une bonne auberge, autour de sa table d'hôtes de 14 couverts et jusqu'aux espaces plus intimistes. Une convivialité caractéristique, que l'on retrouve aux trois autres adresses parisiennes de ce chef emblématique : Le Drouant, au Coq Rico ou encore à La Dégustation.

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