Aphrodite

Bar & Restaurant
10 boulevard Dubouchage, 06000 Nice 10 boulevard Dubouchage, 06000 Nice Itinéraire
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100% d'avis positifs pour 2 clients

A propos de cette entreprise

  • Horaires
    Dim-Lun
    Fermé
    Mar-Sam
    12:30 - 13:30, 19:00 - 21:30

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David Faure fait partie de ces chefs qui prennent des risques pour innover et sans cesse ravir les papilles avec ses nouvelles créations, toutes plus surprenantes les unes que les autres. En poussant les portes de son restaurant Aphrodite situé sur une des plus belles avenues de Nice, les convives s'apprêtent à vivre un moment de haute gastronomie hors des sentiers battus. On est tout de suite séduit par le cadre contemporain et épuré avec la terrasse à toit ouvrant. Aux fourneaux, David Faure sublime et détourne les produits du terroir avec des techniques innovantes telles que le food-pairing, la cuisine techno-émotionnelle et moléculaire. Ses menus étonnent, envoûtent et provoquent une explosion de saveurs en bouche. Récemment, ce chef audacieux s'est aventuré sur un nouveau terrain culinaire en proposant l'Alternative Food avec des plats aux insectes.

Riche de nombreuses expériences notamment à l'étranger, où sa curiosité et son envie d'en apprendre toujours plus l'on conduit à pratiquer le table-food ou le show-cooking, David Faure a eu l'occasion de participer à de nombreux événements prestigieux comme la célébration du 15e anniversaire du Ritz Carlton à Osaka où il était le seul chef français invité, l’inauguration du plus grand Mall d’Afrique à Casablanca, la Route des Étoiles à Madère… Et bien d'autres encore ! Pourtant très plébiscité, il privilégie toujours son trésor, son restaurant Aphrodite, 2 fourchettes au Guide Michelin, dans les cuisines duquel il s'adonne à son art pour bousculer les recettes traditionnelles et éveiller tous les sens.

Avis

250
273 Avis
Signaler | il y a 11 mois
Une cuisine inventive et fraîche .. Une équipe à l'écoute, un service irréprochable
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Signaler | il y a 2 ans
accueil et repas sympas
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Signaler | il y a 2 ans
parfait changé rien
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Signaler | il y a 2 ans
Malgré l'achat de coupons, le restaurant reste assez cher, car le vin augmente drôlement la facture !
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Signaler | il y a 2 ans
le décor est vraiment bof ! cela manque de modernité fraicheur ,du blanc et de la couleur bois clair ,de la nouveauté ce noir et bordeaux c'est vraiment triste les nappes froissees c est d'un autre temps Manque de fraicheur si vous voulez je vous aide a choisir avec grand plaisir
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Signaler | il y a 2 ans
Nous avons passé un agréable moment. Nous comptons revenir pour un menu completement moleculaire cette fois ci.
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Signaler | il y a 2 ans
Déjà effectué des commentaires élogieux sur Tripadvisor
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Signaler | il y a 2 ans
Un acceuil fantastique Un régal tant visuel que gustatif Merci pour cette soirée
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Signaler | il y a 2 ans
Je n'y étais pas mais Mes invités étaient ravis. Ils souhaitent à leur tour faire une invitation...pour dire a quel point ils ont été satisfaits. Alors bravo!!
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Signaler | il y a 2 ans
Si les mets présentés sont indéniablement de grande qualité, il manquait le petit quelque chose visuel et surprenant qu l'on attend de ce genre de maison. L'impression générale est du coup mitigée.
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