Situé à quelques pas de l’église de Houdan, le restaurant Le Donjon a forgé sa réputation autour d’une cuisine française classique et raffinée, concoctée chaque jour au gré des envies d’Éric Deserville. À la fois chef et propriétaire des lieux depuis 27 ans, il ne s’approvisionne qu’en produits frais. Tout est entièrement fait maison et réalisé sur place, aussi bien le pain que les desserts. Récompensée de deux fourchettes au Guide Michelin, qui recommande d’ailleurs l’établissement à tous les fins gourmets, la cuisine du Donjon évolue au fil des saisons. La carte des vins, richement fournie, accompagne subtilement les différents menus pour marier le cépage adéquat aux plats choisis.