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La Terrasse Mirabeau

5 Place de Barcelone, Paris, IDF 75016 Itinéraire
Aujourd'hui 19:30 - 22:30 Tous les horaires

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Dans ce quartier cher à Apollinaire, non loin de l’illustre pont, La Terrasse Mirabeau déroule le fil gourmand d’une cuisine bourgeoise décomplexée, évoluant au fil des saisons. Le secret du chef Pierre Négrevergne ? Des ingrédients triés sur le volet. On citera, à titre d’exemple, la viande majoritairement issue des élevages de la maison Polmard, forte de plus d’un siècle et demi de savoir-faire et d’exigence. Ces produits d’une incomparable qualité, il les met en valeur sans artifice afin de ne pas en dénaturer l’aspérité. Précision des cuissons et justesse des accompagnements et des assaisonnements : voici les instruments de travail de ce passionné, demi-finaliste aux championnats du monde 2014 de pâté en croûte et membre de l’association des Maîtres Restaurateurs, qui tient fermement ses deux fourchettes au Guide Michelin.

A travers son art, il cultive le sens du partage, c’est d’ailleurs, selon ses propres dires, “une cuisine de copains” qu’il mijote derrière les fourneaux de la Terrasse Mirabeau. Ce même esprit de convivialité inspire également la généreuse carte des vins. Il faut dire que Monsieur Négrevergne a le nez fin en matière de bons crus, preuve en est son initiative Wine By Chef, par le biais de laquelle il élabore lui-même ses cuvées. Ces pépites gastronomiques et œnologiques se dégustent dans un intérieur racé et feutré, à l’image des mets servis, tout de beige et de rouge vêtu, ou sur la terrasse, dans l’ombre propice des platanes.

Avis

Signaler | il y a 3 ans
tout était parfait !
Signaler | il y a 3 ans
Vous pouvez y aller les yeux fermés. La cuisine est fine et inventive, un accueil dont le sourire n'a d'égal que le professionnalisme.
Signaler | il y a 3 ans
Un peu déçu par rapport à mon précédent dîner à la terrasse Mirabeau ; un service sympathique mais à la "va vite " une assiette honoré mais pas extra , un cadre agréable mais tres bruyant
Signaler | il y a 3 ans
Intéressant avec la reduc Groupon mais sinon non.
Signaler | il y a 3 ans
Excellent restaurant Je le conseille vivement Ce sont des passionnés de cuisine Les arômes sont au rendez vous J y retournerais
Signaler | il y a 3 ans
Délicieux, tant pour l’accueil, le lieu que pour la variété et la finesse des mets du menu dégustation...
Signaler | il y a 3 ans
Produits frais de qualité
Signaler | il y a 3 ans
Tout simplement excellent de l'amuse bouche au dessert !!!!
Signaler | il y a 3 ans
Des plats originaux et excellents dans un cadre très agréable avec un service d un grand professionnalisme
Signaler | il y a 3 ans
Très bon service et très bon d'expérience de dégustation
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