Détail de l’offre :

Assurément, les fins gourmets n’attendront pas que les poules aient des dents pour prendre place à la table de La Poularde de Houdan, 3 fourchettes au Guide Michelin. C’est au cœur des Yvelines, au bord d’une rivière, que cette maison de tradition leur ouvre ses portes le temps d’une “Madeleine de Proust gustative”. Car le chef Sylvain Vandenameele n’a pas son pareil pour ressusciter le goût de l’authenticité et l’encanailler d’un soupçon d’inventivité, comme les heureux élus pourront le constater au cours d’un déjeuner à choisir au gré de la carte des saisons, ou d’un dîner à composer en se penchant sur la carte des saveurs.

• Entrée, plat et dessert sur la carte du menu de la saison pour 2 convives, valable le midi en semaine, à 59 € au lieu de 90*
• Entrée, plat et dessert sur la carte des saveurs pour 2 convives, valable le soir et le week-end, à 89 € au lieu de 116*
• Entrée, plat et dessert sur la carte des saveurs pour 4 convives, valable le soir et le week-end, à 169 € au lieu de 232*
  
  

La Poularde de Houdan :

“C’est un trou de verdure où chante une rivière”, écrivait Arthur Rimbaud. Une description qui sied tout à fait au cadre dans lequel s’inscrit La Poularde de Houdan : cette maison de tradition, née il y a 50 ans de cela et perpétuant le goût du bon, de l’équilibre et de la justesse, s’inscrit en effet dans un écrin luxuriant. De génération en génération, cette histoire familiale a conservé son affinité naturelle pour la volaille et les crustacés. Sans se défaire de son identité originelle, La Poularde de Houdan sait évoluer avec son temps : l’innovation, elle connaît. Car le chef Sylvain Vandenameele aime insuffler de l’inattendu à une carte traditionnelle, qui suit le rythme des saisons. Épris de qualité, comme en témoignent les crustacés triés sur le volet et les pépites du terroir français (truffe, foie gras…), il a également introduit le bio dans les cocottes de La Poularde. Un penchant pour l’authenticité que la maison porte dans son ADN, comme en témoigne le parc arboré dans lequel évolue cette poularde-là. Un parc empreint d’un charme suranné, qui nimbe l’ancienne demeure à l’architecture typique de la région d’une aura verte. A l’intérieur, l’horloge semble s’être également arrêtée : les nappes immaculées, les chaises tapissées et les bouquets posés çà et là confèrent à l’ensemble une atmosphère chaleureuse et cosy.

*Prix public affiché constaté sur place le 06/01/2015