Installé au cœur de Toulouse, non loin de la Garonne, Le Retour du Marché est un tout nouveau restaurant. Avec un tel emplacement, l'établissement semblait prédestiné à valoriser des produits glanés sur les étals alentours. Le marché Saint-Cyprien est en effet tout proche. A la carte, une cuisine créative, détournant certains codes de la gastronomie traditionnelle pour les acoquiner avec une interprétation plus moderne de l'alimentation. Le décor est simple, fait de petites tables et de chaises en bois, laissant aux saveurs toute la latitude de s'exprimer, sans prétention mais avec sincérité.