L'Adresse

Bar & Restaurant
48 Rue Saint-Eutrope, 17100 Saintes 48 Rue Saint-Eutrope, 17100 Saintes Itinéraire
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Aux commandes de L'Adresse depuis 2009 : Vincent Coiquaud et Vanessa Schwartz. Lui, pâtissier de formation, s'est ensuite formé en cuisine et oeuvre désormais en coulisses tandis que sa compagne s'occupe de l'accueil de la clientèle. Chaque jour, ce restaurant concocte une cuisine innovante, à base de produits régionaux, renouvelée par les idées de Vincent à la recherche de plats à la fois surprenants et savoureux. Celui-ci, après avoir fait ses armes au sein d'établissements étoilés dans sa région des Charentes-Maritimes, prône la richesse et la qualité des produits frais. C'est dans cet esprit que le menu varie régulièrement, pour respecter le rythme des saisons. Côté décoration, les maîtres-mots sont design, chic et épuré, avec des murs clairs, dépouillés de tout ornement, si ce n'est quelques tableaux contemporains ici ou là, en contraste avec un mobilier de bois noir. L'établissement, récompensé par un « Bib Gourmand » (meilleur rapport qualité-prix) depuis 2009 par le Guide Michelin, s'est également vu décerner le titre de « Jeune Talent » en 2008 et d'un « coup de cœur » en 2010.

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