Les Fables de La Fontaine

Bar & Restaurant
131 Rue Saint Dominique, 75007 Paris 131 Rue Saint Dominique, 75007 Paris Itinéraire
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95% d'avis positifs pour 116 clients

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Créé il y a plus de 15 ans par le grand chef Christian Constant, le restaurant Les Fables de la Fontaine dévoile une nouvelle signature en 2005 avec le nouveau chef et propriétaire David Bottreau. Cinq mois plus tard, l'établissement est récompensé d'une étoile au prestigieux Guide Michelin. Cette incontournable adresse de saveurs iodées est désormais orchestrée par la jeune et talentueuse chef Julia Sedefjian. A tout juste 21 ans, cette passionnée de cuisine a ajouté sa propre touche aux classiques à base de poissons, crustacés et fruits de mer. Apprentie à 14 ans, elle a rejoint les Fables de la Fontaine en qualité de second dès 2012 avant de prendre les commandes et lancer une nouvelle carte oscillant entre saveurs marines et spécialités niçoises rappelant ses origines. Julia Sedefjian travaille uniquement avec des produits de saison pour garantir une fraîcheur préservée.

A la carte un mélange surprenant d'ingrédients, d'herbes et d'épices comme des joues de bœuf braisées délicatement relevées de romarin et de poivre de paradis avec des choux pak choi, du saumon Gravlax avec un mélange de betteraves jaune et rouge surmonté d'une mousse de chèvre, un sablé breton bien beurré avec sa crème onctueuse et son sorbet citron fait maison rehaussé d'une meringue au poivre, et encore bien d'autres merveilles culinaires ...

Côté déco, le restaurant a été entièrement redécoré par l’architecte Luis Aleluia. Largement ouverte sur la rue, la salle lumineuse est caractérisée par ses grandes baies vitrées, ses murs en pierres apparentes, ses meubles en chêne et ses fauteuils en cuir.

Avis

250
55 Avis
Signaler | il y a 3 mois
Très bon accueil. Repas top pour l'anniversaire de ma fille, son premier restau étoilé. Nous avons tous adorés. Vin de glace sublime !!!
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Signaler | il y a 4 mois
cadre agréable, très bon repas avec de l'originalité
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Signaler | il y a 4 mois
allez y les yeux fermés ... :)
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Signaler | il y a 4 mois
C'etait moitié prix pour un délicieux Resto avec une *. Pour nos anniversaires on était très heureux. On recomencera
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Signaler | il y a 4 mois
À tester sans hésiter. Une cuisine raffinée et un personnel à l'écoute TOP. Nous y retournerons.
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Signaler | il y a 4 mois
la salle est petite, nous étions à l'étroit, mais les mets étaient à la hauteur de la pub, des surprises à tous les niveaux visuel, olfactif, dégustatif.
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Signaler | il y a 4 mois
C'est un excellent restaurant, je le recommande vivement !
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Signaler | il y a 5 mois
Bonne table et service plaisant mais le confort est étroit... Décoration sobre et contemporaine dans l'air du temps. Cuisine inventive et précise, légèrement sophistiquée mais délicieusement raffinée... Ah ! "l'oeuf croustillant", sur son lit de Hadock fumé : essayez cette entrée spectaculaire qui vous ravira !
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Signaler | il y a 5 mois
Tout est parfait ! Le cadre Le service L'originalité et les saveurs des plats Les vins Une jeune chef à l'immense talent Allez-y sans hésiter vous ne le regretterez pas
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Signaler | il y a 8 mois
Excellente prestation avec du personnel très professionnel et dévoué Très bon moment autour de plats originaux et savoureux
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