La Braisière offre aux fins gourmets un goût de province au cœur du 17e arrondissement parisien. Situé entre l’avenue de Wagram et le boulevard Malesherbes, cet établissement discret est tenu depuis 2002 par un chef natif du Gers. Formé par deux grands maîtres également originaires du Sud-Ouest, Michel Guérard et Alain Dutournier aux côtés duquel il a passé dix ans au Trou Gascon, Jacques Faussat exprime dans les assiettes toute sa passion pour ses terres natales. Il propose une cuisine précise, goûteuse et inventive qui interprète avec simplicité et authenticité les produits de cette région qui lui est chère. La carte des vins se compose de nombreuses références issues des quatre coins de l’hexagone.

Dans la salle à manger où règne une ambiance feutrée, l’accueil est chaleureux, le service est attentionné et les tables sont bien espacées pour plus d’intimité. Un lieu plein de noblesse qui enchantera sans nul doute les papilles de tous ceux qui en franchiront les portes.