Le Charlemagne

Des menus au choix par le chef Laurent Peugeot pour 2 convives dès 85 € dans son restaurant Le Charlemagne 

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Points forts


Menus gastronomiques offrant une cuisine de qualité qui voyage de continent en continent mêlant saveurs françaises et savoir-faire japonais

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Détails de l'offre


Disponibilités Réserver

Détail de l’offre :

Le rendez-vous est donné à tous les amateurs de cuisine raffinée pour savourer un repas à deux au milieu des vignes de Bourgogne. Un cadre épuré à l’influence nippone, un service de qualité et une cuisine raffinée, voici les maîtres-mots du restaurant “Le Charlemagne”.

  • Menu “L’art de la nouveauté” pour 2 convives, en semaine à 85 € au lieu de 124 €*
  • Menu “L’art de la nouveauté” pour 2 convives, le weekend à 99 € au lieu de 124 €*
  • Menu “Tout Simplement” pour 2 convives, en semaine à 99 € au lieu de 152 €*
  • Menu “Tout Simplement” pour 2 convives, le weekend à 119,90 € au lieu de 152 €*
  • Menu “Il était Une Fois l’Explosion” pour 2 convives, en semaine à 129,90 € au lieu de 178 €*
  • Menu “Il était Une Fois l’Explosion” pour 2 convives, le weekend à 139,90 € au lieu de 178 €*
  • Menu “Le Charlemagne Dort Dine Erre” pour 2 convives, en semaine à 169,90 € au lieu de 230 €*
  • Menu “Le Charlemagne Dort Dine Erre” pour 2 convives, le weekend à 179,90 € au lieu de 230 €*

Menu

L'art de la nouveauté

L’œuf bio cassé de la ferme : crémeux ail des ours, dimson d’escargots

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Merlu en croûte d’avoine : petits pois, sucrine, émulsion bois de cèdre au lard
Ou
Joue de bœuf confite : carottes en pâte à sel, gaufrette, patate douce, délice de pommard

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Fromage blanc : orange biscuité, matcha fraîcheur azuki

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Dessert

Tout simplement en 5 courses :

Asperge 10/15 Ver’tige Bio du sud Tako, Oseille Mioga  

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Volaille jaune à 62 degrés au charbon bambou, Céleri brulé ponzu carotte

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Tube de fromage de chèvre frais biquette and Cie, miso de chèvre copeaux, terre de cacao 

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Citron meringue, citron vert main de Buddha Gel Sudachi 

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Il était une fois en 6 courses :

Thon Tarifa d’Espagne Ikejime, Chawanmushi shitakés d’ici, riz noir mousseu

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Bar de ligne écaille soufflée , Hollandaise Yuzu Gel Kombu 

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Langoustine juste concassée rapée Daikon, gingembre aubergine Dengaku 

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Bœuf d’Aubrac mature Tamago miso, ail noir jeunes épinards

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Comte 48 mois fromagerie Napiot Tout simplement Pourpier, Miel de Sapin Chips de Pain

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Banane Gianduja sablé, lait concentré 

Le Charlemagne Dort Dine Erre :

Du dessein au dessin : la création culinaire se nourrit de passions et d’envies, guidée par les produits que livrent les saisons. chacun est convié à un voyage des sens à travers les saveurs, les parfums, les textures. Neuf variations dont nous vous réservons l’entière surprise...

Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l'inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Photos non contractuelles.

*Prix publics affichés constatés sur place le 14/05/2019

Conditions


Valable jusqu'au 25 août 2019, voir les dates et horaires proposés ici. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Aucune réservation ne sera prise sur place ou par téléphone. Le vendeur se réserve le droit de ne pas accepter des convives n'ayant pas réservés. Réservation obligatoire 24h à l'avance via reservation.groupon.fr. Annulation 48h à l'avance sinon le coupon sera dû.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Le Charlemagne


Le Charlemagne est situé dans le village pittoresque de Pernand-Vergelesses et offre une vue imprenable sur les vignobles depuis la terrasse. Pas étonnant que l'établissement présente une cave variée riche de 900 références... Le chef Laurent Peugeot exprime sa créativité à travers un véritable métissage culinaire entre le terroir bourguignon et les saveurs du Japon. S'attabler au Charlemagne relève d'une expérience gustative sans égale où tout n'est que délices et surprises.

Le Charlemagne

Restaurants
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