zone verte Lyon

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24 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon 24 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon Itinéraire
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Difficile à l'énoncé du nom Zone Verte de savoir ce qu'il cache, si ce n'est évidemment qu'il s'agit d'écologie. En fait, Zone Verte Lyon, est un restaurant totalement écologique, tant au niveau de la nourriture qui est servie que dans la vaisselle utilisée. Celle-ci est totalement naturelle, fabriquée par un artisan et les plats sont servis sur des plateaux en bois. Situé en plein coeur de Lyon, il a été créé de toutes pièces par des personnes qui ne trouvaient pas ce qu'elles souhaitaient dans le domaine de la restauration bio. En relation permanente avec les agriculteurs bios locaux, les restaurateurs planifient leurs recettes en fonction des produits qui leur sont proposés chaque semaine. Il s'agit là d'une vraie démarche écologique dans laquelle l'échange avec les clients occupe une part importante. Cela ne sert à rien de demander la carte en arrivant au restaurant Zone Verte Lyon pour la bonne raison qu'il n'y en a pas. Cela n'empêche qu'il y a du choix dans les entrées, plats et desserts proposés chaque jour, ceux-ci variant en fonction de ce dont disposent les fournisseurs du restaurant : les producteurs locaux. Ainsi, il n'y a pas non plus de micro-ondes ni de congélateur chez Zone Verte Lyon : tout est frais. Et le restaurant n'a pas oublié les intolérants ni les allergiques puisque, chaque jour, ils pourront commander au moins une entrée, un plat et un dessert sans gluten pour les uns et sans lactose pour les autres.

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