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2 rue Aristide Rouzière, Pézenas

Menu gastronomique “Tout foie gras” en 5 services pour 2 ou 4 personnes au restaurant à Alchimie By Chaps

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Points forts

Une dégustation d’un repas cuisiné 100% avec des produits d’Occitanie 

Avis positifs récents

Avis 100% vérifiés
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J
Jean
9 notes3 avis
il y a 2 jours
Excellent menu "foie gras "service impeccable qualité irréprochable.
Utilisé : il y a 3 jours
B
Béatrice
1 notes1 avis
il y a 2 jours
Des heures magiques dans un cadre très zen . L'accueil est chaleureux et l' expérience est magique VRAIMENT SUPER.......
Utilisé : il y a 3 jours
E
erictop reviewer
40 notes31 avis
novembre 8, 2021
Une table incontournable ! Tout est très très bon! Très bon accueil! Le chef cuisinier et son épouse ont été à nos petits soins! Nous vous recommandons ce restaurant. Éric BOULONNE
Utilisé : novembre 8, 2021
M
Marie-linetop reviewer
16 notes13 avis
octobre 20, 2020
Très bel emplacement, belle salle et bon accueil. Vous assistez au montage de vos assiettes, et vous pouvez apprécier le travail méticuleux de ce cuisinier à la recherche de la perfection. Merci pour ce bon moment - à recommander
Utilisé : octobre 6, 2020
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M
Marilyntop reviewer
55 notes30 avis
octobre 5, 2020
Excellent accueil et cuisine délicieuse du début jusqu'à la fin. Merci
Utilisé : octobre 5, 2020
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D
delphinetop reviewer
30 notes11 avis
septembre 27, 2020
Nous avons eu un très bon accueil. c’est un maître restaurateur par conséquent de très bons produits très bien présenté et bonne cuisine.
Utilisé : septembre 26, 2020
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N
nicolas
18 notes4 avis
septembre 26, 2020
très bon accueil, très bon repas,concept original ,en bref tres bonne soirée.
Utilisé : septembre 26, 2020
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M
michele
5 notes3 avis
septembre 13, 2020
Un magnifique moment. Un régal pour les papilles. Un menu raffiné dans une ambiance cosy et un accueil chaleureux. Bravo
Utilisé : septembre 12, 2020
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À propos de ce deal

  • Type de cuisine : traditionnel
  • Ce qui est inclus : menu gastronomique “Tout foie gras” en 5 services pour 2 ou 4 personnes
Menu
Emulsion de foie gras de canard " d'Occitanie " à la crème de coco ,
Pousses de pois blonds et pointe de chantilly aux cépes ...

***

" Bonbon" de foie gras de canard " d'Occitanie " mi- cuit en habit de " San Daniel ",
Dés de poires pochées au sirop de safran,
Liqueur de vin façon "vin chaud",
Alpha pousses de betterave rouge, chutney et éclats de figues ...

***

Veau de lait braisé et cuit à basse température 3 heures à 60 °C,
Escalope de foie gras poêlée dans sa graisse,
Crème suprême au vin jaune et à la truffe " Tuber Brumale " ...

***

" Verrine Bergère "
Crème de chèvre frais,
Gelée de griottes
Et crumble de noix ...


***

Coulis de myrtille,
Coque de macaron à la vanille,
Crème mousseline au nougat
Méli mélo de fruits des bois nappée,
Chantilly à la fève " Tonka " ...

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.



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Prix public(s) affiché(s) constaté(s) sur place le 21/10/2021.

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À propos de Alchimie By Chaps

Dans un cadre avec une décoration atypique réalisée par le chef, Sébastien Chap'S, maître restaurateur, vous fait découvrir une cuisine originale et créative, loin des clichés du vu et revu. Une expérience qui ne laissera personne indifférent ... L'expérience d'une cuisine 100 % originale ...