Restaurant L'Essentiel

Restaurant Francais
8 rue de la Clarté, 24000 Périgueux 8 rue de la Clarté, 24000 Périgueux Itinéraire
Aujourd'hui 12:00 - 13:30 Fermé Tous les horaires
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  • Horaires
    Dim-Lun
    Fermé
    Mar-Sam
    12:00 - 13:30

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Éric Vidal a enrichi son expérience culinaire en parcourant le pays : originaire de Tulle, il a fait ses classes à Égletons, puis dans le Loiret, sur la côte basque, à Courchevel, et enfin chez Roland Mazère au Centenaire. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2008, c'est en toute humilité et modestie qu'il accueille ses convives dans son établissement, rue de la Clarté à Périgueux. Derrière ses fourneaux, le chef élabore une cuisine périgourdine généreuse et inventive, à partir de produits nobles de saison tels que le foie gras, la truffe et les noix de Saint-Jacques. Il maîtrise parfaitement les cuissons et manie les assaisonnements avec une grande justesse pour conserver l'authenticité des produits. Sa vocation ? Satisfaire tous les goûts et les appétits. Tous les plats peuvent s'accompagner d'une des 200 références qui composent la remarquable carte des vins.

Éric Vidal est secondé par son épouse Magali, qui supervise le service et apporte une âme chaleureuse au lieu. La salle, décorée dans des tons contemporains et joyeux, offre un cadre intimiste avec une vingtaine de couverts seulement. L'été, la terrasse nichée dans le patio vaut le détour.

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