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Forte de deux adresses à Paris, l'une située dans le 15^e arrondissement, rue Mademoiselle, et l'autre dans le 8^e, rue Clapeyron, l'enseigne Shin Jung est spécialisée dans la gastronomie traditionnelle coréenne. Encore peu connue du grand public, la cuisine coréenne se révèle aujourd'hui dans ses plus beaux apparats grâce à un savoir-faire plébiscité par ceux qui ont déjà eu la chance de s'y attabler. La décoration des établissements, à la fois sobre et contemporaine, et les serveuses en tenue traditionnelle apportent une touche d'exotisme et de sérénité.