Loic Dablé

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Ce jeune chef ambitieux distille dans sa cuisine une touche originale et exotique, s’inspirant de ses nombreuses expériences à travers le monde : Londres, la Côte d’Ivoire, le Togo ou encore le Cameroun sont quelques exemples de ses sources. Ayant pour but principal de revaloriser la cuisine africaine, il la défend et tend à faire découvrir au plus grand nombre ses nombreuses facettes savoureuses et subtiles. Pouer cela, il propose des cours de cuisine Afro Fusion conviviaux au Downtown Café, ou encore des cours à domicile. Ayant fait ses classes dans des établissements prestigieux comme L’Auberge Bressane, le George V ou encore l’Arc, à Paris, il a également été membre du jury dans une célèbre émission de télévision culinaire.

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Signaler | il y a 3 ans
L'expérience aurait été plus agréable si chaque participant pouvait travailler ses ingrédients et manger ce qu'il a préparé. Au moment du dressage, nous avons été lésé car le partage des plats n'était pas équitable entre les participants. Je suis restée sur ma faim, et je ne suis pas la seule. Une autre déception en recevant la recette par mail, en constatant que finalement les recettes étaient réalisées en cours "au rabais" avec probablement ce qu'il vous restait. Je pense me régaler quand je réaliserais les plats en suivant votre recette. Autre petit bémol, hygiène un peu limite (se laver les mains aux sanitaires, découper les légumes et les mettre à cuire sans les laver, utiliser des gants chirurgicaux pour malaxer les aliments)
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Signaler | il y a 3 ans
Je n'ai toujours pas reçu les recettes promises par mail dès le lendemain. (Audrey et Emmanuelle, les retardataires !)
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Signaler | il y a 3 ans
Pas de technique enseigne. Les produits sont bons marchés ( pas de viande travaillée). Aucune cuisson. Locaux juste a cote des toilettes d'un bar. Ca sentais pas tres bon. J'aurais prefere payer plus chere et avoir un vrai cours Afrofusion.
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Signaler | il y a 3 ans
Un peu plus d'éclairage sinon parfait ;)
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