Parcours Live Restaurant

1 Place Marcel Eusebi, 06950 Falicon 1 Place Marcel Eusebi, 06950 Falicon Itinéraire
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    Dim
    12:00 - 13:30
    Lun-Mar
    Fermé
    Mer-Sam
    12:00 - 13:30, 20:00 - 21:30

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Parcours Live Restaurant, c’est d’ores et déjà un cadre : un village perché à 305 mètres d’altitude, à 15 minutes de Nice, faisant face au Mont Chauve et contemplant la mer. Parcours Live Restaurant, c’est ensuite un décor : des vitres teintées auxquelles le soleil semble avoir donné un peu de sa couleur et des carreaux de verre opaque esquissant l’entrée. Plus loin, le bois s’est emparé de l’espace lounge, tout comme le velours et le cuir, composant une atmosphère cosy. En salle, les matériaux nobles et la chaleur des tons naturels priment : moquette chocolat, lambris, photophores, sièges de blanc vêtus, avec, toujours, la grande bleue en second plan et l’omniprésence de la campagne niçoise. Parcours Live Restaurant, c’est ensuite deux signatures : celle télévisuelle des écrans plasma qui retransmettent en simultané les images filmées dans la cuisine et disposées de manière à ne rien rater du tour de main du chef. Et enfin celle gastronomique du chef en question, Frédéric Galland, membre des Toques Brûlées, qui sait tenir sa fourchette : le Guide Michelin ne s’y est pas trompé, il lui en a d’ailleurs attribué deux. Originaire de Lille, Frédéric Galland a notamment fait ses classes à L’Auberge de Loisel à Halluin aux côtés du chef Christian Philippo, qui lui communique l’amour des bons produits. Attiré par le potentiel du terroir provençal, cet oiseau voyageur pose ses valises et ses livres de recettes à Falicon. Derrière ses fourneaux, il compose une cuisine créative, élaborée à partir de produits frais, glanés au fil des étals du marché. Ses associations audacieuses sont un savant dosage de tradition et de modernité, mises en exergue par une grande maîtrise des cuissons.

Avis

250
409 Avis
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Signaler | il y a un an
Cuisine raffinée et inventive. Chaque plat est une nouvelle surprise pour les yeux et les papilles. "cerise sur le gâteau" : la superbe vue sur la baie de Nice
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Signaler | il y a un an
Cuisine très fine, saveurs excellentes et variées. Personnel sympathique. Bref, un régal.
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Signaler | il y a un an
excellent
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Signaler | il y a un an
si vous aimez les surprises laissez vous faire
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Signaler | il y a un an
Repas bon dans l'ensemble mais très long (3h30 mn pour 6 plats).
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Signaler | il y a un an
Très bon repas
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Signaler | il y a un an
Service impeccable Cadre magnifique Repas parfait et chef bien sympa Le top
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Signaler | il y a un an
Cuisine super et la vue magnifique et très bon service
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Signaler | il y a un an
Très bon restaurant situé dans un très joli village dans la montagne avec vue lointaine sur la mer. Accueil très attentif et des plats délicieux et très bien présentés. De la grande cuisine.
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Signaler | il y a un an
Tres bon restaurant belle vue service sympa Belle soiree
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