Le Logis de la Chabotterie

Tourisme
Logis de la Chabotterie, 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon Logis de la Chabotterie, 85260 Saint-Sulpice-le-Verdon Itinéraire
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Le restaurant

Situé à Saint-Sulpice-le-Verdon, à trente minutes de Nantes et de la Roche-sur-Yon, le restaurant Thierry Drapeau invite ses convives à embarquer pour un voyage culinaire dans une salle élégante aux poutres et pierres apparentes rehaussée d'une décoration contemporaine. Le chef signe une cuisine de terroir généreuse et inventive, qui emprunte les saveurs à toutes les régions de France qu’il a sillonnées au cours de son parcours professionnel. Ce grand passionné travaille avec précision les produits locaux de saison auxquels il ajoute un soupçon floral, et offre des plats riches en émotions régulièrement renouvelés. Il joue avec les volumes, les textures et les couleurs, l'esthétique des assiettes étant une priorité pour lui. C'est en voyant son père préparer les repas du dimanche que l'envie lui est venue de cuisiner. Après avoir fait ses premiers pas au restaurant Le Central au Guilvinec, il décroche son BEP au Manoir de la Comète à Nantes. Il parcourt ensuite les quatre coins de la France et se perfectionne dans de grandes maisons : à La Truffe Noire à Neuilly-sur-Seine, au Grand Véfour de Monsieur Signoret à Paris, au restaurant 2 étoiles Le Bateau Ivre de Jean-Pierre Jacob au Bourget du Lac et dans son deuxième établissement étoilé à Courchevel, au Gill de Gilles Tournadre à Rouen, au Clos de la Violette à Aix-en-Provence et enfin à L’Escale à Carry-le-Rouet. En 1996, il ouvre L’Auberge Robinson aux Sables-d’Olonne puis en 2004 son restaurant éponyme doublement étoilé au Guide Michelin à Saint-Sulpice-le-Verdon.

L'hôtel

Thierry Drapeau et son épouse Karine nous proposent de passer une nuit dans leur hôtel 4*, récemment sorti de terre. Doté d'une décoration contemporaine épurée dans la continuité du restaurant, on s'y sent comme à la maison. Il comprend 14 chambres dont 6 chambres supérieures, 5 junior suites et 3 suites. D'une superficie de 25 à 30 m², les chambres supérieures sont équipées d'une douche à l'italienne, d'un lit queen ou king size, d'une télévision à écran plat, d'un minibar et d'une terrasse avec vue sur la campagne.

Avis

250
15 Avis
Signaler | il y a 3 mois
Excellent ! Cadre idyllique et reposant Cuisine excellente et raffinée . Piscine chauffée Spa et jacuzzi. Nous avons passé 2 nuits géniales Je recommande
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Signaler | il y a 3 ans
Excellent sommelier. Service attentionné et sympathique. Qualité de la cuisine proposée. Bravo
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Signaler | il y a 3 ans
Dommage que la carte des vins qui est très fournie ne propose pas de vin naturel
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Signaler | il y a 3 ans
Le domaine et la salle de restaurant sont très accueillants. Le personnel est très attentionné vis à vis des clients et très professionnel, de l'accueil jusqu'au départ! La cuisine toute en saveurs et couleurs est un bonheur pour le palais Bravo et merci pour ces agréables moments passés dans le restaurant du domaine
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Signaler | il y a 3 ans
Super pour nous c'est le meilleur resto qu'on n'est fait en Vendée bravo Mr Thierry DRAPEAU et son équipe
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Signaler | il y a 3 ans
Merci pour votre accueil, merci pour cette cuisine d exception, un cadre splendide et un personnel aux petits soins, bravo Mr Drapeau, ce fut une soirée extraordinaire pour nous suivie d une nuit au logis toute aussi réussie et un petit déjeuner fantastique a conclu notre séjour, nous reviendrons !!
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Signaler | il y a 3 ans
Menu gastro haut de gamme mais manque de légèreté un seul plat de viande suffirait et allégerait notre estomac car châtaignes et mogettes sont assez présentés autrement tout était parfait
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Signaler | il y a 3 ans
Malgré le bon, nous avons eu un cadeau. C'est rare.
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Signaler | il y a 3 ans
Parfait excepté les mises en bouches qui ne nous ont pas été proposées car nous n'avons pas pris d'apéritif mais du vin avec le repas. Elles ont été proposées aux autres tables.
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Signaler | il y a 3 ans
Très bon accueil, joli cadre et surtout les assiettes sont aussi magnifiques qu'elles sont bonnes. Une très belle expérience, restaurant incontournable dans la région
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