la table de roussan

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Le restaurant est orchestré avec maestria par le chef Aymen Hadiji. Sa cuisine se compose autour des spécialités de la région qu’il réinterprète avec une grande justesse. Dans chacune de ses recettes façonnées au gré des saisons, de son humeur et de son inspiration, chantent harmonieusement les accents méditerranéens. Les premières notes de sa cuisine, Aymen Hadiji les a entendues fredonner par sa mère, dans l’antre de la cuisine familiale, dans un hymne à l’amour des produits méditerranéens. Il apprend la persévérance à La Cabro d’Or au Baux de Provence (une étoile au Michelin) auprès du Chef Hulin pendant 3 ans. Puis se perfectionne à l’Oustau de Baumanière (deux étoiles au Michelin) tenu par un virtuose des goûts et des saveurs le Chef Wahid, comme second de cuisine pendant 2 ans. C’est au Hameau des Baux qu’il appose sa “signature” en tant que directeur de la restauration puis en créant son propre restaurant à Eygalières. Fraîchement arrivé en tant que chef de La Table de Roussan, il en paraphe la carte de son amour des produits méditerranéens.

Avis

250
32 Avis
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Signaler | il y a 2 ans
Quel dommage dans un aussi joli cadre de servir un repas qui vaut tout au plus 25 euros (et non 89!!!) avec une viande mal cuite, un crumble épais et sec.Bref, impression déplaisante d'avoir été prise pour une imbécile!
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Signaler | il y a 2 ans
Repas très bon et correct mais pas à la hauteur du prix. Même avec le bon groupon (89 € pour 2) c'est trop cher par rapport aux prestations même si le décor est superbe.
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Signaler | il y a 2 ans
Vins trop chers.
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Signaler | il y a 2 ans
Le menu et le repas n'était pas à la hauteur du tarif...
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Signaler | il y a 2 ans
personnel très accueillant et attentionné, nous avons passé une très bonne soirée.
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Signaler | il y a 2 ans
Attention à la cuisson (trop cuit pour la viande et le poisson) et au sel. Sinon, accueil chaleureux et professionnel.
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Signaler | il y a 2 ans
cuisine raffinée entrée principale mal indiquée
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Signaler | il y a 2 ans
Une très belle soirée. Un repas délicieux et un accueil chaleureux. Merci
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Signaler | il y a 2 ans
Tous les commentaires négatifs déjà rédigés sur la Table de Roussan se sont révélés exacts. La signalisation pour y arriver quasi inexistante. L'accueil des "Groupons' dans une salle à part. Le menu en 5 services : pas de quoi se réjouir : une 1/2 cuillère à soupe de gaspacho en entrée ! des portions qui ne vous pèseront pas sur l'estomac. Ne parlons pas du vin : une carte "misère" dans une région très riche en vins. Un sommelier débordé alors que nous étions seulement la 2ème ou 3ème table à conseiller ??? Heureusement nous avions déjà fait notre choix. La bouteille qui nous arrive déjà débouchée, et bizarrement elle est déposée sur une table à part ?. Le personnel de service est jeune, volontaire, mais pas du tout professionnel. On nous a servi par exemple trois minuscules bouchées de fromage sans savoir d'où vient l'un d'entre eux. Peut mieux faire... Le rapport prix/qualité n'a pas été à la hauteur de nos attentes.
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Signaler | il y a 2 ans
Le menu servi n'est pas à la hauteur d'un menu gastronomique.
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