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La Bonne Fourchette

2 avenue de Tresserve, Aix les Bains, RA 73100 Itinéraire

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Situé au cœur de l’Hôtel du Parc Aix-les-Bains, datant de 1817, le restaurant La Bonne Fourchette propose une cuisine traditionnelle et gastronomique, qui lui a valu d’être référencé au Guide Michelin. Le chef cuisine les produits frais qu’il sublime sans les dénaturer. Les produits du terroir comme le foie gras, le cerf ou encore le filet de boeuf y sont à l’honneur, accommodés d’épices et de sauces originales. La présentation des plats est également très travaillée, afin de flatter le regard avant le palais. Côté cadre, il est à l’image de la cuisine : raffiné et soigné. Le vert acidulé et le violet s’harmonisent avec le blanc immaculé des murs. Les tables sont nappées de taupe et de blanc, et les chaises moelleuses sont recouvertes de velours afin que les hôtes se sentent confortablement installés lors de leur repas. Pour les beaux jours, une terrasse ombragée accueillera celles et ceux qui souhaitent profiter de leur dégustation en extérieur.

Avis

Signaler | il y a 3 ans
Menu "surprise" à 79€ (prix normal), verre de rosé à 9€, café à 4,50€... c'est abusif. Mets fins, goûteux et de qualité, mais ration minimaliste, servis par un jeune apprenti un peu "désorienté"... Heureusement, avec l'offre groupon, on revient à des niveaux de prix acceptables. Je ne pense pas retourner dans cet établissement.
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