Château Henri Bonnaud est né en 2004. Stéphane SPITZGLOUS a souhaité rendre hommage à son grand-père, qui lui a transmis sa passion pour la vigne, en donnant son nom au domaine. Il est situé au pied de la Sainte Victoire avec un vignoble qui s’étend sur 27 hectares, dont 14 ha en AOC Palette.

Depuis 2010, l’agriculture biologique a pris place sur tout le domaine.
En 2014, la nouvelle structure, composée du caveau de vente, du chai de vinification et d’élevage, ainsi qu’une salle de séminaire, voit enfin le jour. L’alchimie nécessaire pour faire des vins de belle qualité.