Et si un repas pouvait vous faire voyager sans quitter la table ? Chez Bellevigne, chaque bouchée est un hommage vivant à la Bourgogne, à ses producteurs, à ses saisons. Le Chef vous propose une carte sincère, instinctive et élégante, qui éveille les sens et touche en plein cœur.

Ce qui est inclus

• Menu entrée, plat et dessert

• Pour 2 ou 4 personnes, selon l'option choisie

Entrée au choix
Foie gras de canard maison, pomme rôtie, caviar de coing
Escargots de Bourgogne, syphon topinambour, granola et lard de Colonnata
Œuf parfait Bellevigne façon meurette
Soupe à l’oignon au Comté AOP
Courge rôtie, sauce Caesar, sarrasin, Comté AOP, condiment pain grillé

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Plat au choix
Fricassée de pintade aux morilles et vin jaune AOP, purée de pommes de terre - à partager, pour 2 personnes
Noix de Saint-Jacques, cerfeuil-tubéreux, émulsion noisette et gel fruit de la passion
Bavette de veau aller-retour, butternut, coing, jus de veau et pickles de moutarde E.Fallot
Filet de canette de Barbarie, pleurotes, crémeux mais et jus de canard corsé
Parmentier "Bellevigne" comme un Bourguignon
Suggestion du jour
Option végétarienne disponible sur demande

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Dessert au choix
Assortiment de fromages de Bourgogne Franche-Comté
Palet chocolat Valrhona, mûre, cassis et touche anisée
Dans l’esprit d’une bûchette pralinée
Pavlova clémentine-marron
Tarte aux pommes soufflée et Marc de Bourgogne

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Pourquoi saisir cette offre

Certaines expériences ne se racontent pas, elles se vivent. Le menu à la carte proposé par le restaurant Bellevigne en est l’exemple : un moment suspendu, une immersion dans le goût juste, celui qui bouleverse avec sincérité.

À Chambolle-Musigny, dans le vignoble de la Côte de Nuits à 15 minutes de Beaune et 15 minutes de Dijon, Bellevigne défend une cuisine de terroir, de saison, et profondément humaine, où chaque plat est une trace laissée par la terre, sublimée par la main du chef. Derrière chaque choix de produit, il y a un visage, un producteur, une histoire. Le Chef cuisine avec respect, mais aussi avec liberté, dessinant des assiettes pleines de caractère, d’émotion, et de mémoire.

L’accueil est à l’image de la cuisine : chaleureux, généreux et précis, et le service accompagne votre voyage sans jamais voler la vedette à l’assiette.

Saisir cette offre, c’est vivre une parenthèse authentique et vibrante, dans un lieu où le terroir est célébré avec justesse, et où chaque repas peut devenir un souvenir.

Photos non contractuelles.