Disponibilités Réserver

• Type de cuisine : française, traditionnelle
  

• Ce qui est inclus :
  

  • Offre 1 : menu en 3 services avec Saint Jacques, langouste, caviar et truffe pour 2 personnes
    
  • Offre 2 : menu en 5 services avec Saint Jacques, langouste, caviar, truffe et lotte pour 2 personnes
    
  • Offre 3 : menu en 5 services avec Saint Jacques, langouste, caviar, truffe et lotte ainsi que le vin accordé aux différents mets pour 2 personnes
    

• Exemple de menu :

« Mise en bouche »
« Céviché » de lotte mariné à l’huile de truffe blanche,suprême de pomelos au poivre « Timut du Népal »,
Espuma de banane et coco au curry de Madras
(proposé servi avec 6 cl de « Chablis », sélection du moment)
« Pêche de la criée»
Saint Jacques poêlée mi-cuite, risotto de céréales aux poireaux et aux stigmates de safran, alpha pousse de poireaux, pointe de caviar « Harenga »
(proposé servi avec 6 cl de « Saint Véran », sélection du moment )
« Volaille et langouste »
Tournedos de pintade truffé et langouste poêlé au beurre noisette, potimarron crémeux à la vanille grasse
Sommités de choux fleur au curcuma, réduction de jus de coffre au piment d’Espelette
(proposé servi avec 6 cl de « Bourgogne Pinot Noir », sélection du moment)
« Fromage »
Tiramisu « revisité » de chèvre frais, pistou de pousses d’épinard, pain aux céréales, noix et alpha pousse de betterave
(proposé servi avec 6 cl de « Saint Joseph blanc », sélection du moment)
« Dessert »
« Orgasme » au chocolat « Valrhona »
(proposé servi avec 6 cl de « Maury », sélection du moment)

***

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

La vente d’alcool est interdite aux mineurs.

*Prix public affiché constaté sur place le 17/10/2019

Photos non contractuelles.