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Restaurant Lou Cigalon

6 Boulevard Carnot, Valbonne, PACA 06560 Itinéraire

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Le chef Christophe Martin a commencé sa carrière avec le renommé chef Marc Haeberlin au Romain à Sautron. Quelques années plus tard il fera ses armes aux côtés d'Alain Ducasse, lequel lui confira ensuite la direction des cuisines de sa maison, "la Bastide de Moustiers Sainte-Marie*" ou il restera pendant 5 ans avant de chercher un endroit pour s'installer. Au cœur de Valbonne dans l'arrière-pays cannois, le restaurant Lou Cigalon Maison Martin vous invite à une escapade gourmande et reposante. Dans cette maison de maître faite de pierres, une petite cuisine rustique fait face à l'entrée permettant une relation de confiance et de partage avec les convives. Ici, les gourmets découvriront une gastronomie provençale mariée à des saveurs contemporaines, avec des plats délicats et plein de saveurs. Dans l'assiette, œuf coulant et crustacés rôtis, pigeon au foie gras en croûte de charlotte, petites seiches de Méditerranée, dos de cabillaud demi-sel... Une carte de vins vient ingénieusement compléter le menu du restaurant pour une balade gustative des plus étonnantes

Avis

Signaler | il y a 4 ans
Découverte hier soir a Valbonne du Lou Cigalon a Valbonne. Nous nous sommes régalés. L’entrée n’était "que" des légumes, mais quels légumes: locaux, frais (bien sur), goûteux, cuits a point. Puis une sèche poêlée aux légumes, une merveille. Ambiance très sympathique et décontractée, il y a peu de tables, le service est parfait. Vins raisonnables (pour un restaurant étoilée), avec choix au verre . Bon choix de fromages et très bonnes fraises en dessert. Bravo !
Signaler | il y a 4 ans
Excellente adresse pour ceux qui aime les légumes bien cuisinés
Signaler | il y a 4 ans
excellente adresse,accueil et service impeccables,cuisine goûteuse,équilibrée avec des produits frais,de saison et de producteurs locaux
Signaler | il y a 4 ans
N'hésitez pas cuisine excellente et bon accueil
Signaler | il y a 4 ans
C’etait Super
Signaler | il y a 4 ans
la cuisine est bonne. L'étoile est justifiée mais les quantités sont réduites
Signaler | il y a 4 ans
Plats très bien cuisinés mais pas de découverte gustative comme on pourrait s'attendre dans ce type de restaurant.
Signaler | il y a 4 ans
Des plats avec des produits frais de la région et une grande maîtrise de la cuisson. Service sympathique.Excellent
Signaler | il y a 4 ans
Très bonne cuisine...mais aucun choix pour l entrée et le dessert.
Signaler | il y a 4 ans
Superbe accueildans un cadre chic et convivial. On se sent comme chez soi, les mets sont locaux et gastronomiques. A recommander.

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