Ecole Niçoise De Pizzaïolo

Cours
3935 route du Parc chemin de la source, Valbonne, Provence-Alpes-Côte d'Azur 06560 3935 route du Parc chemin de la source, Valbonne Itinéraire
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L'Ecole Niçoise de Pizzaïolo est un "centre de formation" destiné aux personnes désireuses d'apprendre le métier de pizzaïolo, de se perfectionner dans l'art de la pizza traditionnelle et artisanale, ou de connaître les secrets de confection de la pizza de A à Z, afin de posséder toutes les bases d'un métier passionnant et recherché.

Le centre donne également des cours particuliers de pizzaïolo à domicile(dans la région niçoise) pour les personnes disposant d'un four à bois ou autre et désirant apprendre la confection de pizza et ainsi épater leurs invités et leurs enfants.

Les cours sont dispensés dans la région niçoise, (à l'heure, ou sous forme de stage d'une semaine), et permettent d'apprendre toutes les bases nécessaires au métier de Pizzaïolo notamment l'élaboration de la pâte à pizza, mise en pâtons, étalage, cuisson, préparation des ingrédients, mise en place, hygiène alimentaire, respect de la chaîne du froid, gestion des stocks et réapprovisionnement, comptabilité et gestion administrative.

Ces cours sont donnés par un Chef-Pizzaïolo issu d'une famille sicilienne et napolitaine, ce qui lui a permis de conserver les traditions de la pizza, de travailler dans des établissements de renom, de diriger des pizzerias sur Paris, Grenoble, Sarlat et Nice, et ce depuis 30 ans. Cette expérience acquise est restituée sous forme de cours ou de stages aux futurs pizzaïolos.

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2 Avis
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Signaler | il y a 8 mois
Stage très instructif dans une très bonne ambiance. Très satisfait.
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Signaler | il y a 9 mois
Un tres chouette moment avec un maitre de stage tres sympa , qui nous delivre de tres bonnes asruces . Merci
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