Restaurant Le Numéro 3

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3 rue du Général de Gaulle, 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre 3 rue du Général de Gaulle, 78490 Le Tremblay-sur-Mauldre Itinéraire
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Trois est apparemment un chiffre récurrent dans l’histoire dudit restaurant : lancé depuis 8 ans, il a fallu 3 ans à Laurent Trochain pour repenser l’intégralité de cette maison de qualité, rénovée jusque dans ses fondements depuis 2011. Ce restaurant gastronomique situé à Le Tremblay-sur-Mauldre dans les Yvelines, à 30 minutes des portes de Paris, s’articule autour de 3 espaces s’étendant sur une superficie de 250 m² : une épicerie proposant des produits régionaux français, mais aussi venant d’Espagne et d’Italie, un bar à fromages d’une vingtaine de couverts, et le restaurant gastronomique à proprement parler. Numéro 3 n’a rien d’un plan B, mais tout d’un numéro 1. Sa décoration est épurée et élégante, en rien tapageuse et c’est ce qui donne au lieu tout son charme. La salle, à taille humaine et pensée pour préserver l’intimité des convives, se répartit en deux espaces comprenant 5 tables rondes de 6 couverts. En cuisines, Laurent Trochain et son équipe composent des recettes raffinées, oscillant entre cuisine du terroir et inspirations contemporaines, élaborées à partir de produits frais et de saison. En salle, Julie Trochain se révèle une auxiliaire précieuse pour aider les gourmands à déterminer l’accord mets-vin parfait. Le Numéro 3, c’est également trois chambres, toutes empreintes d’une ambiance personnalisée, dans lesquelles le mobilier design épouse harmonieusement le décor contemporain. Le confort est partout, augurant un séjour placé sous le signe du bien-être et de la quiétude : douches à l’italienne, baignoire, salon et 2 télévisions. Dans ce même souci d’intimité et de quiétude, le petit-déjeuner est servi en chambre de 8h30 à 11h. Les jours de repos du restaurant (lundi et mardi midi et soir, et mercredi midi), ses charmantes alcôves restent à disposition des convives (disponibles 7 jours/7). Les loisirs à proximité sont pléthore, les amateurs de green se réjouiront notamment de la proximité du prestigieux golf de Tremblay (à 300 m). Quelques centres d’intérêts à proximité : Le Golf du Tremblay à 0,3 km Le Château de Versailles à 23 km La maison Louis Carré à Bazoches à 2 km La maison de Jean Monnet à Bazoches à 2 km Le parc zoologique de Thoiry à 13 km Le musée Maurice Ravel à Montfort l’Amaury à 6 km France Miniature à Elancourt à 15 km Rambouillet à 19 km Laurent Trochain Le parcours de ce chef, dont l’établissement des Yvelines a été décoré d’une étoile au Guide Michelin, commence certainement au Château de Fère en Tardenois, où il côtoie Christophe Blot qui dirige les cuisines du restaurant. S’en suivent L’Abbaye Saint-Michel à Tonnerre, aux côtés de Christophe Cussac, Pierre Gagnaire à Saint-Etienne, un passage au Scholteshof en Belgique, et enfin à La Crémaillère, restaurant tenu par Jean-Louis et Francis Lelaurain. En 2004, il se lance avec sa femme Julie, dans ce projet qui deviendra le Numéro 3 sept ans plus tard.

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