Le Bec au Cauchois - Restaurant Pierre Caillet

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22 Rue André Fiquet, Valmont, Normandie 76540 22 Rue André Fiquet, Valmont Itinéraire
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Pierre Caillet accueille ses convives au Bec Au Cauchois à Valmont, pour partager la passion de son métier. Chef distingué, 1er Point dans le Guide Champérard, nominé jeune talent 2010, deux toques et Meilleur Ouvrier de France, il obtient sa première étoile en 2012 au guide rouge.

Au cœur de la campagne cauchoise, à deux pas de Fécamp et des falaises d'Étretat, dans cette auberge du 19e siècle bordée par un étang, l'établissement propose à chacun un voyage culinaire de haute voltige emprunté des plantes et des herbes des potagers attenants et de la campagne environnante. A sa table, une cuisine raffinée et contemporaine préparée à base de produits locaux offrant des associations de saveurs et de textures toujours renouvelées.

Tel un alchimiste passionné, Pierre Caillet construit l’identité de ses mets dans sa cuisine-laboratoire, créant à chaque bouchée, d’étonnants nouveaux arômes, des mélanges délicats et indicibles. Nées d’une imagination foisonnante et d’une gestuelle pointilliste, des compositions d’assiettes aux saveurs inattendues surprennent les épicuriens.

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